UNIVERSIDAD DE LA SIERRA
LICENCIATURA EN BIOLOGÍA

“REACCIONES DE COLOR PARA IDENTIFICAICON DE AMINOACIDOS”

ASIGNATURA:
Bioquímica

Octubre del 2012 * INTRODUCCIÓN

Reacción de la Ninhidrina, el grupo alfa – amino de los aminoácidos forman complejos colorados con la ninhidrina: violeta azulosa en la mayoría de los aminoácidos cuyo grupo amino es primario, amarillo para la prolina hidroxprolina y café para la esparraguina que tiene un grupo amido en la cadena lateral. Esta reacción también los grupos alfa- amino libres presentes en péptidos y proteínas. Reacción de Millón, El anillo fenólico tiene un comportamiento característico frente a las sales de mercurio a pH acido, formando complejos de color rojo ladrillo con el …ver más…

Se Observó después el color desarrollado y característico de tiempo y color de las reacciones.
Reacción de Millón
Se rotulo 4 tubos de ensayo: tirosina, alanina, albumina, gelatina. Se añadió 5 gotas del reactivo de millón a cada tubo. Se colocaron todos los tubos en baño de agua hirviendo y se dejo 5min. Se saco del baño maría los tubos y se observo el color desarrollado. Se identifico los tubos positivos.
Reacción Xantoproteica
Se rotulo 5 tubos de: tirosina, triptófano, alanina, albumina, gelatina. Se pipeteo 2ml de cada muestra en el tubo correspondiente. Con mucho cuidado se añado 1ml de HNO3 concentración a cada tubo (campana). Se coloco los tubos en baño maría hirviendo por 5min. Se sacaron los tubos y se enfriaron al chorro. Con mucho cuidado se resbalo lentamente con una pipeta por la pared de cada tubo 2ml de NH4OH concentrado y no se agito (campana). Se observó la reacción positiva anillo color naranja.
Reacción de Sakaguchi
Se preparo un baño de hielo en el vaso de 600ml. Se coloco en ese baño de hielo 3 tubos identificados con: aspártico, arginina, albumina. Se pipeteo 5ml de cada muestra en el tubo correspondiente. Se añadió 1ml de NaOH al 10% a cada tubo. Se añadió 2ml de alfa-naftol al 0.02% a cada tubo. Se añadió 1ml de hipobromito alcalino a cada tubo (se espero 1min). Después del minuto, se añadió 1ml de solución de ureal al 40% se mesclo bien por inversión del tubo. Se observo la reacción