Antecedentes históricos de la hotelería en Europa, México y Estados Unidos

El parámetro temporal histórico de este proyecto empieza a partir de la época medieval en donde los monasterios y otros edificios religiosos ya aceptaban donativos y acogían a los viajeros, así mismo las posadas también eran muy rudimentarias. En la época de las cruzadas se estimularon los viajes por lo que en Jerusalén había hospicios regentados por la orden de los caballeros hospitalarios.

Después, en la época renacentista en Italia por la actividad comercial renacieron las posadas. En 1539 Enrique VIII de Francia, suprime los monasterios, lo cual, da origen a la proliferación de las posadas en donde ya se servían la carne, cerveza y pan, satisfaciendo la …ver más…

En 1927, el Stevens Hotel -que más tarde se le nombró Conrad Hilton- se estableció en Chicago y, durante varias décadas, continuó siendo el hotel más grande del mundo. Poco tiempo después, principió la construcción de un nuevo hotel lujoso, el Waldorf-Astoria en Nueva York.

Antecedentes de la hotelería en México

Como un antecedente de la cultura azteca, Héctor Manuel Romero señala que los albergues eran ofrecido a los mercaderes y visitantes de otras tribus cerca de los mercados en las llamadas crujías donde dormían y podían hacer uso de temascalli que son baños de vapor caliente.

Con la conquista y colonización de México y con la llegada de Hernán Cortes empezaron a construirse los primeros mesones en el país y no fue hasta después de 4 años de este evento que hay registros en un acta de cabildo que hace constar que Luis Gonzales Obregón solicito licencia para establecer un mesón en sus casas donde pudieran acoger a los visitantes.

El mesón citado anteriormente se estableció en la ciudad de México, pero en la misma acta se incluyo al poblador Francisco de Aguilar con el mesón de San Juan en la ciudad de Orizaba, Veracruz. Un año después se abrió un mesón en Cholula a nombre de Rodrigo Rangel a cargo de la Sra. Juana Paredes. En 1527 se abrió el mesón de San José del Perote en el camino de la Villa Rica, México.

Más tarde en el siglo XIX la época de Maximiliano de Hamsburgo se sustituyo la palabra mesón por la de hotel ya que la