UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

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Facultad de Ingeniería

Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Materiales

Tema:

RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE AMINOACIDOS

Alumno:

VIERA DE JESÚS. Darwin

Curso:

Lab. ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO CELULAR

Docente:

Dr. José Antonio Saldaña Jiménez

Trujillo – Perú
Mayo – 2011
TÍTULO:

RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE AMINOACIDOS

INTRODUCCIÓN:

Los aminoácidos tienen un papel primordial en la formación de los seres vivos, puesto que constituyen los bloques fundamentales con que se forman las proteínas.

Entre las principales reacciones de identificación de los aminoácidos se encuentran las siguientes:

• Reacción con …ver más…

• Reacción de Hopkins cole

El anillo indólico presente en la cadena lateral de los alfa-aminoácidos libres o haciendo parte de péptidos y proteínas se puede reconocer mediante reacción con el ácido glioxílico a pH ácido, puesto que forma complejos de coloración violeta o amarillo violeta, permitiendo así identificar al triptófano.

• Reacción con acetato de plomo alcalino

Los Aminoácidos azufrados como Metionina, Cisteína y Cistina se reconocen por la formación de precipitados de Sulfuro de Plomo de color gris oscuro o negro que se forman cuando reacciona con Acetato de Plomo en medio alcalino.

MATERIAL Y MÉTODOS:

Pero en el presente informe usaremos solo dos de estos mencionados:

a) Prueba Cistina: Esta reacción nos permite el reconocimiento de aminoácidos

b) Prueba Xanotoproteica: Esta reacción permite reconocer solamente a los aminoácidos aromáticos, como la femilolamina, tirosina, triptogeno.

Los materiales, que se usaron en el laboratorio fueron:

✓ Albumina de huevo

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✓ Hidróxido de sodio 10 %.

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✓ Sulfato de cobre 0.5%.

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✓ 1 Gotero

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✓ 1 Mechero bunsen

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✓ Acetato de plomo (CH3COOPb)

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