Plan de negocio: barra de ensaladas. 00 Anterior Siguiente
La necesidad de comer sano y sabroso es un gran motivo para iniciar tu negocio de barra de ensaladas. Aquí te damos algunas ideas de cómo lo puedes hacer.
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Plan de negocio: Abre una barra de ensaladas.
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La necesidad de comer sano y sabroso es un gran motivo para iniciar tu negocio de barra de ensaladas. Aquí te damos algunas ideas de cómo lo puedes hacer. La necesidad de mejorar nuestra calidad de vida se ha visto reflejada en el incremento de opciones de alimentación sana. Una de estas variantes es la barra de ensaladas que ofrece un alimento sano, sabroso y a la elección del cliente.
El plan de negocios del mes de abril es “cómo abrir tu barra de …ver más…

2. En caja el cliente elije el tamaño de su ensalada. La cajera cobra el monto y entrega el cambio.
3. Se toma el domo del tamaño de la ensalada que solicitó y se vacía la lechuga en el Bowl de preparación.
4. Se le informa al cliente las porciones de verduras a que tendrá derecho en su pedido:
• Mediana : 3 porciones de verdura y una de carne.
• Grande: 4 porciones de verdura y una y media de carne.
5. Se pregunta por la cada una de las porciones de verdura y se va agregando una porción de cada una que elija.
6. Si el cliente quiere más de una verdura, se contará como dos porciones.
Se pregunta al cliente por qué tipo de carne prefiere:
• 1 porción de 50 gr para la mediana.
• 1 y media porción para la grande (75 gr).
Se pregunta qué complemento desea y se le agrega una porción:
• Queso Rayado
• Pimienta Negra Molida
• Semilla Girasol
• Pepita Calabaza
• Croutones o trozos de totopos.
Se le pregunta por el aderezo que prefiere y se agrega al bowl de preparación:
• César, Ranch, Mil Islas, Cilantro Light
• Mostaza Light
• Aceite de Oliva
• Vinagre Balsámico
Se revuelve todo en el bowl de preparación y se regresa al domo. Se entrega al cliente con:
• Tenedor y cuchara.
Se agradece su visita.
Preparación de carnes.
Pechuga Natural Ingredientes:
• 50 Gr de pechuga fresca (Que no esté muy aplanada)
• Sal con Ajo.
• PAM
1. Agregar generosamente Sal con Ajo.
2. Preparar la plancha a que