PREGUNTAS DE ANEXOS 1 Y 2 SOBRE LOS CONOCIMIENTOS ANEXO 1 ¿Qué es un protocolo de servicio? Es un procedimiento previamente establecido para llevar a cabo determinada función, actividad o servicio. ¿Cuál es el protocolo a seguir en el primer contacto con el cliente? * Que el cliente es primero * Que no existen imposibles y se cuidan todos los detalles * Que se cumplen las promesas sin recurrir a engaños * Que superando las expectativas se hace la diferencia * Que siempre
vidrio pequeño y se les coloco un pedacito de carne adentro. * El primer frasco se dejo destapado * El segundo se tapo con un pedazo de gasa y se sostuvo con una liga. * El tercer frasco se tapo herméticamente. Se colocaron en un lugar seco donde no les entrara agua ni les pegara el sol, ni donde tampoco los animales tuvieran acceso a los frascos, solo los insectos
INDICE pág. I. INTRODUCCION…………………………………………....3 Calculo de los alimentos II. LECHE……………………………………………………….4-13 Introducción Calculo y recetas III. CARNES…………………………………………………….14-64 Introducción Calculo y recetas (res, cerdo, ternera, borrego, pollo y pavo) IV. PESCADOS Y MARISCOS………………………………65-85 Introducción Calculo y recetas V. HUEVO……………………………………………………..86-95 Introducción Calculo y
ELABORACION DE SALCHICHA DE POLLO CON ADICION DE HARINA DE HABA DERECHOS DE AUTORIA El presente trabajo de investigación, que presento, es original y basado en el proceso de exploración e investigación, establecido previamente por el Instituto General Eloy Alfaro. En este sentido, los fundamentos teóricos – científicos, y los resultados obtenidos son de exclusiva responsabilidad del autor, los derechos le corresponden al Instituto General Eloy Alfaro. Sra. Ana Caiza DEDICATORIA
Objetivo:Elaborar un producto cárnico cocido basado en carne de cerdo y de res. Introducción: La butifarra es un embutido típico de algunas regiones de España y que por su sabor delicado su consumo poco a poco se está incrementando en nuestro país. La butifarra es un producto cárnico cocido en el que los condimentos se emplean en poca cantidad. En estos productos se puede utilizar la carne de aves como el pavo, el pollo o el avestruz
demostrar que eso no era cierto con un experimento. En sus pruebas, Redi introdujo pequeños trozos de carne en varios frascos de boca ancha; a unos los cubrió con gasa y otros los dejó abiertos; las moscas atraídas por el olor de la carne, depositaron huevecillos en el lienzo de los frascos cerrados y en la carne de los frascos abiertos. De los huevecillos nacieron las larvas; en los frascos cubiertos la carne no las presentaba, mientras en los abiertos, la
que la dioxina está entre una de las sustancias más prohibidas del mundo. La Subsecretaría de Salud, en conjunto con la cartera de Agricultura han decidido poner en cuarentena a 6 predios faenadores de carne de cerdo, como medida preventiva frente a la presencia de dioxinas en las partidas de carne enviadas a Corea del Sur. Las dioxinas son sustancias que se producen en forma natural, como resultado de la combustión. Las erupciones volcánicas y las grandes quemas de bosques, son una fuerte importante
con el 32%, Guanajuato con el 17.5% y Durango con el 16.6%, la cual se utiliza básicamente para la producción de cajeta, quesos y dulces, que se destinan tanto para el consumo interno nacional como para la exportación (CEA, 1999a). La producción de carne estimada es de 35,879 toneladas, siendo los principales estados productores: San Luis Potosí con el 12.3%, Oaxaca con el 11.2% y Puebla con el 8.7%. su
Pero en un inicio la carne que se agregaba era humana. La ofrenda gastronómica era otorgada al dios de la primavera en una plegaria por las buenas cosechas. Fray Bernardino de Sahagún relata en la Historia General de las Cosas de la Nueva España, que durante las ceremonias en
En la prehistoria, el hombre ya utilizaba el frío como método de conservación de las carnes (bloques de hielo). EDAD ANTIGUA desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano de Occidente PUEBLO EGIPCIO materias primas utensillos desarrollo técnico Se alimentaban de lentejas, hortalizas y frutos; también