Calculo Dietetico
30577 palabras
123 páginas
UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCODIVISIÓN ACADEMICA DE CIENCIA DE LA SALUD
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
ALBUM DE CÁLCULO DE LOS ALIMENTOS
SOTO CASTELLANOS ESTEFANIA I.
GRUPO 2°G
Villahermosa, Tabasco Junio 15 del 2012.
INDICE pág. I. INTRODUCCION…………………………………………....3
Calculo de los alimentos II. LECHE……………………………………………………….4-13
Introducción
Calculo y recetas III. CARNES…………………………………………………….14-64
Introducción
Calculo y recetas (res, cerdo, ternera, borrego, pollo y pavo) IV. PESCADOS Y MARISCOS………………………………65-85
Introducción
Calculo y recetas V. HUEVO……………………………………………………..86-95
Introducción
Calculo y …ver más…
Formas de preparación: * Liquidas: preparación donde la leche se acompaña con otros ingredientes, café, chocomilk, etc. * Semisólidas: preparaciones donde se combina leche con cereal, atoles y budines. * Solidas: preparaciones donde se combina la leche con mas de dos ingredientes, galletas, pasteles, flan, etc.
Cálculos y recetas
*LIQUIDAS*
CHOCOMILK ingredientes | Cantidad en g o ml | Hidratos de carbono | proteínas | Lípidos | kcal | Chocolate en polvo | 15g | 12.63g | 1.06g | 0.51g | 59.35kcal | Azúcar morena | 30g | 27.18g | 0.12g | 0.15g | 110.55kcal | Leche semidescremada | 220ml | 10.56g | 7.26g | 4.18g | 108.9kcal | Hielo | Al gusto | - | - | - | - | Vainilla | Al gusto | - | - | - | - | Total en gramos | 50.37g | 8.44g | 4.84g | 278.8kcal | Total en calorias | 201.48cal | 33.76cal | 43.56cal | 278.8kcal |
Equipo:
Licuadora cuchara vaso
Preparación:
Antes de empezar debemos de lavarnos las manos y los utensilios que vamos a usar, así como seleccionar los ingredientes que necesitamos.
En una licuadora previamente ya lavada agregar la leche, chocomilk, azúcar, vainilla y hielo, mezclar todo muy bien y servir en un vaso.
CHOCOLATE ABUELITA (caliente)