CORPORACION GANADERA Tel: (506) 222-0490, (506) 221-8434 / Fax: (506) 221-7055 Correo Electrónico: informacion@corfoga.org Estudio de Mercado Hábitos de Consumo de la Carne 1 CORPORACION GANADERA Tel: (506) 222-0490, (506) 221-8434 / Fax: (506) 221-7055 Correo Electrónico: informacion@corfoga.org I. INTRODUCCION Es sabido que el uso de la mercadotecnia para las empresas es de suma importancia, de ahí que se utilice para conocer las necesidades y deseos de las personas, para que
BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE Profesor: MVZ Rodrigo Chávez Martínez Sección: 04 Semestre: 07 Índice pagina Introducción _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3 1.- Producción de la carne de bovino a nivel mundial _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3 1.1.- Producción de carne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3 1.2.- Consumo de carne _ _ _ _ _ _ _ _ _
los consumidores de carne, está investigación se ejecuto con el fin de crear una empresa de frigorífico no existente en nuestro municipio. FRIGORIFICOS EL BAGRE esta dedicada a la prestación de servicio de sacrificio de porcino, ganado mayor y menor, a la comercialización de carnes y subproductos de optima calidad, a nivel local y regional; para esto cuenta con un recurso humano capacitado, acompañado de los últimos avances tecnológicos. La industria de producción de carne es un sector muy importante
Existen notables diferencias nutritivas según la parte de la canal o la edad del animal. La carne de vacuno es, sin duda, la más apreciada. De tal manera que, cuando decimos carne y no especificamos de que animal, se entiende que nos estamos refiriendo a la de vaca, ternera o buey y no a otra. Tipos de vacuno Al igual que ocurre con el resto de las carnes de diferentes especies animales, la clasificación y la valoración de las canales de las reses de vacuno varía según el país y la zona
musculares, la conducción de los impulsos nerviosos, la en acciones enzimáticas, funcionamiento de la membrana celular, regula el ritmo cardiaco, el funcionamiento de los riñones, almacenamiento de glucógeno y el equilibrio de la hidratación (Fruta, leche, carne, cereales, leguminosas). Ca (Calcio): participa en la activación de nervios y músculos y en la contracción muscular. Es el principal componente de huesos y dientes. Actúa como un ión esencial para muchas enzimas y es un elemento de proteínas y sangre
Se puede acompañar con pollo, carne o pescado (una cucharada sopera) 14- caldo casero de carne o pollo con verduras y arroz * Verduras varias 1/2 taza * Arroz bien coccido: 1/2 pocillo * Aceite de maiz: 1 cuchara (de té) * Carne o pollo: 1 cucharada sopera * Caldo casero: 1 taza 15- Caldo casero de carne o pollo con verduras y fideos cabello de ángel: * Verduras varias 1/2 taza * Fideos cabello de ángel: 1/2 pocillo * Carne o pollo: 1 cucharada sopera
INTRODUCCIÓN En La conservación de la carne se pretende retardar o evitar determinados cambios que la inutilizan como alimento o que reducen su calidad. La alteración es producida por diversas causas, siendo las
Unidos, México y Brasil son de los principales productores de cerdo y el resto de los países no han fomentado su explotación. La carne de cerdo continúa siendo en la actualidad la carne más consumida a nivel mundial. La producción de carne porcina a nivel mundial representa el 40%, y se sitúa muy por encima de la producción de carne de ave 30% y de la producción de carne de bovino 23% (Babot et al., 2010). China es el mayor productor y consumidor del mundo, dejó de ser autosuficiente en 2010 con
se obtiene luego de derretir la grasa del cerdo y en otros métodos utilizan la grasa de cerdo para cocinar la carne. En este proceso no solo se utiliza exclusivamente la carne de cerdo se puede emplear también la carne de otros animales como la vaca o corderos pero por otro lado son considerados carnes de menor calidad para estos procesos es por eso que normalmente se utiliza la carne de cerdo por sus altas características que le da en el producto final. II. OBJETIVOS. 2.1. Objetivo general:
RESUMEN. AVES COMESTIBLES. Dentro del animal las aves ocupan un gran papel dentro de la incorporación de proteínas por parte del hombre, desde tiempos remotos la humanidad se ha valido de ellas para su alimento, ya sea a través de su carne o de sus huevos. En textos antiguos podemos observar que se comían: grullas, cisnes, flamencos, tordos, zorzales, calandrias, palomas, faisanes, pavos reales, codornices, perdices, martinetas, patos, gallinetas, gallinas, avestruz, ñandú, gansos, cotorras