INTRODUCCIÓN
Según el estudio de mercado que realizamos en nuestra población, nos hemos adaptado a las necesidades de los consumidores de carne, está investigación se ejecuto con el fin de crear una empresa de frigorífico no existente en nuestro municipio.
FRIGORIFICOS EL BAGRE esta dedicada a la prestación de servicio de sacrificio de porcino, ganado mayor y menor, a la comercialización de carnes y subproductos de optima calidad, a nivel local y regional; para esto cuenta con un recurso humano capacitado, acompañado de los últimos avances tecnológicos.
La industria de producción de carne es un sector muy importante en el país, ya que son prestadoras de servicios en donde los establecimientos se dedican a la elaboración de los bienes …ver más…

Sin embargo, la implementación de medidas preventivas simples y poco costosas como el manejo ambientalmente sano de los residuos orgánicos hace viable abordar el problema de forma eficiente en cuanto a requerimientos y resultados, al exigir pocos recursos y generar valor agregado a los residuos manejados.
Pese a está situación, la comunidad y los mercados vienen exigiendo que se establezcan prácticas y procesos que protejan los recursos naturales y el medio ambiente, que aseguren una oferta de bienes de consumo limpios, en la obtención de productos y los subproductos de óptima calidad con un manejo eficiente para las presentes y futuras generaciones.
El mercado potencial de carne es enorme, se consume anualmente 15 millones de tonelada de carne de res y cerdo en la región. Esta es una alternativa que puede llegar a convertirse en una buena solución a la crisis que afecta a nuestra región; con el principal propósito de generar empleo y proteger la salud de nuestros consumidores.

ESTUDIO DE MERCADO
FRIGORIFICO EL BAGRE
DEMANDA.
La industria de producción de carnes es un sector importante en el país, representando el 1,8% de la producción bruta generada por el total de la industria manufacturera nacional y el 6,8% de la industria de alimentos.
En los estudios que realizamos en la región,