Universidad Autónoma De Sinaloa
Facultad De Medicina Veterinaria Y Zootecnia

Tema: Situación actual y perspectivas de la porcicultura en México.

Alumna: Tapia Soto María Victoria

Módulo: Producción Porcina.

Maestro: Juan Manuel Romo Valdez.

Grado: 4 Grupo: 2

Culiacán Rosales, Sinaloa; Enero de 2013.

CONTENIDO

Pág.
I
Índice de cuadros…………………………………………………………..
1
II
Introducción…………………………………………………………………
2
III
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
3.2.
3.2.1.
3.2.2.
3.3.

3.3.1.
3.3.2.
3.3.3.
3.4.

3.4.1.
3.4.2.
3.4.3.
Antecedentes
Situación actual de la porcicultura a nivel Internacional……………….
Situación actual de la porcicultura a nivel Nacional……………………
Situación actual de …ver más…

II. ANTECEDENTES

II.1. Situación actual de la porcicultura a nivel Internacional.

El desarrollo de la porcicultura se inició en Europa y parte de Asia, esta actividad posteriormente se expandió hacia el resto de los continentes, pero no todos los países la han fomentado, tal es el caso del Continente Americano, donde Estados Unidos, México y Brasil son de los principales productores de cerdo y el resto de los países no han fomentado su explotación. La carne de cerdo continúa siendo en la actualidad la carne más consumida a nivel mundial. La producción de carne porcina a nivel mundial representa el 40%, y se sitúa muy por encima de la producción de carne de ave 30% y de la producción de carne de bovino 23% (Babot et al., 2010).

China es el mayor productor y consumidor del mundo, dejó de ser autosuficiente en 2010 con lo que se abrió un nuevo mercado para los países exportadores (Panorama Agroalimentario, 2010).

En el 2011, los principales países importadores fueron Japón, Rusia y México; los principales países exportadores fueron USA, EU 27 y Canadá.

Cuadro 1. Países importadores y exportadores (2011: miles de TM).
País
Importación
País
Exportación
Japón
1,210
USA
2,246
Rusia
930
EU 27
2,000
México
630
Canadá
1,160
Corea del S.
625
Brasil
582
China
550
China
260
USA
379
Chile
140
(Martínez,