UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA ADMINISTRAÇÃO I DATA: 24/11/2011 ALUNOS: JEDIAEL EMANOEL P. DA SILVA; LUCIANO CAMPOS DOS SANTOS; YAN RIEDEL ESTUDO DE CASO – DANONE 1. Características Ano de fundação da empresa: 1919 (início da fabricação de iogurtes) e 1932 (Instalação da fábrica, na França). Localização das unidades centrais – A Danone Brasil tem sua matriz situada em São Paulo (SP) e tem uma fábrica localizada em Poços de Caldas (MG). Ano de fundação no Brasil: 1970
Legumes Duas porções por semana são permitidos para os cogumelos, legumes, espinafre, couve-flor, aspargos e em uma dieta baixa em purinas, de acordo com a Universidade de Pittsburgh Medical Center. Cenoura, brócolis, alface, rabanetes, nabos, cebolas, alho, pimentão, aipo, batata e feijão verde não tem que ser limitado em uma dieta baixa em purinas. No entanto, cozinhar vegetais de uma forma saudável para evitar o aumento dos níveis de purinas. Evite adicionar creme à base de molhos e queijos ou
uso de alta pressão 7.2- Processos químicos Conservação de alimentos pelo uso de agentes químicos Salga, defumação, aditivos químicos e uso do açúcar 7.3- Processos biológicos Conservação de alimentos pelo uso de agentes biológicos Fermentação 8- TRATAMENTO DA MATÉRIA PRIMA 8.1- Transporte 8.2- Limpeza • Separar efetivamente os contaminantes. • Limitar a recontaminação de produtos limpos. • Tornar a matéria
categoria de produto ou categoria próxima da marca guarda-chuva Cuidado: O excesso de extensões pode acabar enfraquecendo a marca mãe e diluindo seu poder Danoninho, a linha do tradicional petit suisse da Danone, lança todo país o Leite Fermentado Danoninho. Sorvete de massa A linha de sorvetes Moça Fiesta
UNIP ANDERSON OLIVEIRA DE MORAES CYNTIA VERÍSSIMO GABRIELA MAGNO VIEIRA CATARINO IDAIANE OLIVEIRA LIMA SELMA FRANCO DE OLIVEIRA Trabalho complementar apresentado para a Disciplina de Planejamento de Cardápio da Professora Patrícia Macchia. SÃO PAULO 2012 1 Sumário: 1. País e Localização Geográfica 2. Principais Pontos Turísticos 3. População 4. Principais curiosidades 5. Cronologia 6. Influências da localização na parte de alimentos (hábitos e ingredientes) 7. Hábitos e Ingredientes 8. Principais
e galactose. Estes carbohidratos simples, após formados, são facilmente absorvidos pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão. QUAL É O TEOR DE LACTOSE EM UM COPO DE LEITE? O leite de vaca, assim como todos os outros
CEEPS – CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL EM SAÚDE CURSO – TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA PROFESSOR – MARIANA SÉFORA DISCIPLINA – TCC BISCOITOS TIPO COOKIES COM RESÍDUO DE ACEROLA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL Teresina, 13 de dezembro de 2010 BISCOITOS TIPO COOKIES COM RESÍDUO DE ACEROLA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL
Prof. Dr. Sideney Becker Onofre FRANCISCO BELTRÃO 26/03/2012 1.0 - INTRODUÇÃO Especula-se que a cerveja, assim como o vinho, tenha sido descoberta acidentalmente, provavelmente pela fermentação não induzida de algum cereal. Muitos dizem que sua origem está entrelaçada com a origem da civilização, já que a bebida era consumida antes mesmo das primeiras aldeias. Muitas culturas acreditavam que a cerveja havia sido criada pelos deuses
O aumento das necessidades nutricionais em pessoas doentes muitas vezes é ignorado pelos profissionais de saúde ou suplantado por outras terapias, causando a desnutrição iatrogênica. As práticas hospitalares que contribuem para a desnutrição iatrogênica são: * Falha ou ausência da avaliação do estado nutricional na admissão do paciente; * Jejum freqüente e prolongado; * Anorexia; * Modificações na dieta; * Aspectos patológicos como hipercatabolismo, febre, etc. PRESCRIÇÃO
iogurte e o queijo fresco, produzido a partir de leite de vaca integral, desnatado ou semi-desnatado, de massa lisa, não maturado, macio, de sabor suave e obtido de uma fermentação mista. Possui uma vida de prateleira curta de, aproximadamente, 14 dias. (SPRANGOSKI, A. C.,2006) E um queijo magro, no qual é adicionado creme e fermento até que a acidez desejável seja atingida. Após a drenagem do soro, a massa concentrada e resfriada, devendo apresentar extrato seco total em torno de 16%, sendo então