manjerona, alho poro,salsão e aipo. calda: solução de açúcar que ferveu até engrossar. caldo: de carne e temperos, preparação básica para sopas. caldo apurínico: de vegetais (sem carne) para sopas de dietas. calzone: pastel feito de massa com fermento, recheado, por exemplo, com fatias de mussarela, ricota e presunto. Pode ser frito ou assado. Tem a forma de meia-lua e é
Vovó”, são referência em sabor e elegância, são produtos artesanais, frescos e sem conservantes. Podem ser consumidos no nosso espaço aconchegante ou podem ser levados para casa ou trabalho para serem consumidos em cafés da manhã, cafés da tarde, sobremesa ou até mesmo para aquela visita inesperada e que você não tem nada para servir. Cafeterias, lanchonetes e restaurantes também poderão disponibilizar dos nossos produtos em seus estabelecimentos. Temos a opção de entrega delivery para facilitar
1. INTRODUÇÃO O chocolate é um alimento mundialmente conhecido, consumido por todas as faixas etárias e classes sociais. Sua ingestão pode trazer alguns efeitos no organismo como satisfação ou até mesmo prazer. Porém é um alimento com alto teor calórico. Utilizado com moderação, pode-se mostrar sua ação benéfica na saúde humana, assim como seu exagero pode trazer certos prejuízos. Chocolate é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor)
PRÁTICA 01: ANÁLISE SENSORIAL SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO_______________________________________________3 2.1 ANÁLISE SENSORIAL ________________________________________3 2.2 ORGÃOS DOS SENTIDOS_____________________________________4 2.3.1 VISÃO __________________________________________________4 2.3.2 OLFATO________________________________________________4 2.3.3 PALADAR_______________________________________________4 2.3.4 TATO___________________________________________________5
ÍNDICE: 2-EPIDERME 3-CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS COLÁGENOS 7-MICROPUNTURA 9-RUGAS 12-ESTRIAS 20-CONHEÇA AS PROFUNDIDADES 21-ALGUNS PROTOCOLOS 24-ÁCIDO LÁTICO 25-ÁCIDO HIALURÔNICO 26-ÁCIDO MANDÉLICO 28-ÁCIDO MÁLICO 30-ÁCIDOS MAIS USADOS 30-CUIDADOS PÓS-PROCEDIMENTO 32-FICHA DE ANAMNESE PARA MICROPUNTURA, MICROPIGMENTAÇÃO E DESPIGMENTAÇÃO 36-ENTENDENDO A ANAMNESE 45-MEDICAMENTOS QUE PODEM INTERFERIR 46-DICAS INTERESSANTES 49-FINAL 1 Epiderme A camada epidérmica trata-se da camada mais superficial
25 2.4 Processo de Venda e Pós Venda 2.4.1 Venda O processo de venda inicia-se com a chegada do cliente, quando se direciona ao balcão faz o pedido e o atendente verifica se o produto encontra em pronta entrega, ou passará para a cozinha onde o pedido será preparado e colocado em embalagens correspondentes. Se o pedido for feito através do atendimento telefônico o atendente/caixa será responsável pela anotação do pedido (incluindo a quantidade, data e horário) e se necessário entregar
1 INTRODUÇÃO A definição de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), segundo a Resolução nº 380/2005, é: "unidade gerencial do serviço de nutrição e dietética onde são desenvolvidas todas as atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de alimentos e refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias e enfermas, além da atenção nutricional a pacientes na internação e em ambulatórios." O objetivo da UAN em ambiente hospitalar consiste em fornecer alimentação para
Curso ao vivo de Conservas caseiras e antepastos com Marina Hernandez Marina Hernandez, formada em Administração e Gastronomia pelo SENAC, é uma chef estudiosa dos assuntos relacionados ao universo da gastronomia. Teve oportunidade de trabalhar ao lado de grandes chefs brasileiros e estrangeiros ao longo de sua formação profissional e participou de três temporadas do programa “Cozinha Caseira”, no canal Fox Life/Bem Simples. Além disso, Marina atua como professora em universidades e
FACULDADE RUY BARBOSA CURSO DE GASTRONOMIA JAQUELINE APARECIDA POSTAL A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO HUMANA Projeto Interdisciplinar SALVADOR 2012 Jaqueline Aparecida Postal A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO HUMANA Projeto Interdisciplinar Projeto Interdisciplinar apresentado ao curso de Gastronomia, matutino, da Faculdade Ruy Barbosa, com orientação do Prof. Francisco Amorim. SALVADOR
SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVO 5 3. JUSTIFICATIVA 6 4. História do leite 6 5. A formação do setor industrial de leite 6 6. Produção 9 7. Leite UHT 12 8. Queijo 12 9. Leite em Pó 13 10. Manteiga 14 11. Soro de Leite em Pó 15 12. Consumo 16 13. Características do Leite 17 14. Em relação à empresa 18 14.1. Agroindústria 18 14.2. Localização 18 14.3. Mercado 19 14.4. Distribuição 19 14.5. Estrutura organizacional 20 14.6. Justificar