TRABALHO SEGUNDO BIMESTRE – 1º ANO TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Disciplinas: Habilidades Básicas I, Nutrição Básica, Confeitaria Grupo 3- Intolerância à Lactose (restrição de Lactose): Intolerância a lactose. O que é? É a incapacidade de aproveitarmos a lactose, ingrediente característico do leite animal ou derivados (laticínios) que produz alterações abdominais, no mais das vezes, diarréia, que é mais evidente nas primeiras horas seguintes ao seu consumo. A lactose, presente exclusivamente
APS: Microbiologia Medicina Veterinária Valor: 2,0 pts – presenças 2 horas FERMENTAÇÃO LÁTICA E A PRODUÇÃO CASEIRA DO IOGURTE Dividir a turma em grupos (com 8 alunos). Preparar o iogurte em casa e trazê-lo para degustação em sala de aula dia 02 de setembro (turmas 2A e 2B) E 05 de setembro (turmas e 2BD). Responda o questionário no final do texto: RECEITA DO IOGURTE Ingredientes 1 litro de leite integral 1 embalagem de 170 gramas de iogurte natural integral 3 colheres de sopa de leite
RIBEIRO MARLON LIMA RAIANY ARAÚJO RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS - UNIPAC IPATINGA 2011 ADRIANA OLIVEIRA DANILO FONSECA JOÃO PAULO JUCIRLENE RIBEIRO MARLON LIMA RAIANY ARAÚJO FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA Relatório de conclusão da aula prática, realizada no laboratório
UNIVERSIDADE GAMA FILHO PRÓ-REITORIA DE HUMANIDADES E CIÊNCIAS SOCIAIS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DARWISCH – DISTRIBUIDORA DANONE: UM ESTUDO DE CASO ARMAZENAGEM DE PRODUTOS Karina Poletti Lílian Velasco Quintella Orientadora Profa. MSc. Magda Zeraik Barreto Rio de Janeiro 2011 KARINA POLETTI LÍLIAN VELASCO QUINTELLA DARWISCH – DISTRIBUIDORA DANONE: UM ESTUDO DE CASO Armazenagem de produtos Trabalho realizado em cumprimento às exigências de aprovação da disciplina ADM 120 – Logística, turma
UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE PEDAGOGIA CHEILA TORMENTINO DE SOUZA ESTÁGIO CURRICULAR IV PROJETO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Ibatiba/Es 2012/3 CHEILA TORMENTINO DE SOUZA PROJETO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL TUTORA VIRTUAL: FERNANDA TUTOR PRESENCIAL: NADSON ALCURE CAMPOS IBATIBA 2012 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO: Nome da Instituição:Universidade Luterana do Brasil Título do trabalho: Projeto Alimentação Saudável Nome do aluno: Cheila Tormentino
UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) adicionado ou não de produto(s) ou substância(s) alimentícia(s), gordura vegetal, leite(s) fermentado(s), fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos. A base Láctea representa pelo menos 51% (cinqüenta e um por cento) massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto (BRASIL, 2005). Basicamente, a diferença
Serviço Nacional de Aprendizagem Nacional Bridiana Verdadeiros Poemas ao Paladar Salvador – Bahia 2008 Serviço Nacional de Aprendizagem Nacional Verdadeiros Poemas ao Paladar Este trabalho foi requerido como forma de avaliação parcial do curso de cozinheiro realizado no Senac ( CEFH – II ) sobre a orientação do instrutor Cristiano Santos Ribeiro Salvador – Bahia 2008 Apresentação O Cardápio Verdadeiros Poemas ao Paladar foi criado para um jantar
(clássico revisitado) Massa Ingredientes - 6 ovos (clara e gema) - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado - 1 xícara (chá) de água de coco - 1 pitada de sal - 3 colheres (sopa) de óleo - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada - 1 colher (sopa) de fermento em pó - Margarina – untar Preparar: Bater na batedeira as claras em neve e reserve. Bata as gemas e o açúcar até clarear. Diminua a velocidade e acrescente os demais ingredientes. Fica uma massa liquida e acrescente as claras em neve. Unte uma forma
APROVEITAMENTO CULINÁRIO DE FRUTOS DO CERRADO João Luiz Fonseca Rodrigues Maria Aparecida da Silva Rodrigues REALIZAÇÃO SOBRE “SEGREDOS DO CERRADO” Criamos a “Segredos do Cerrado” porque descobrimos fundamentalmente a importância de se preservar, neste local do Planeta, criando alguma coisa nova, ou seja, o retorno, o encontro com a Mãe maior, a Terra: a riqueza deste santuário que é a Chapada dos Veadeiros em Goiás, pelo que está se perdendo, com queimadas, desmatamentos
para pessoas acima de 40 anos. Se preocupando em fornecer produtos para toda a família até mesmo para um público especifico lançando a linha Activia . ● Propriedades: O iogurte é um líquido espesso, branco e levemente ácido, obtido pela fermentação do leite. Podendo ou ser adicionado de frutas, chocolate ou gelatina. ● Histórico: Logo depois da Primeira Guerra Mundial , Isaac Carasso , um médico espanhol , estava preocupado com as doenças intestinais que atacavam as crianças da cida