En este ensayo hablaremos de la relación que existe entre la tecnología y la gastronomía, enfocados principalmente a las técnicas de preparación y conservación de los alimentos.
Se ha investigado acerca de tecnología y gastronomía para poder hablar de la relación que tienen entre sí. La investigación presentada a continuación puede ser relevante para las personas relacionadas al medio gastronómico. El objetivo de la misma es analizar y describir la relación que hay entre la tecnología y la gastronomía y sus principales componentes. Es una investigación de tipo documental, histórica y descriptiva, para poder obtener las cualidades y características de esta relación. La relación Gastronomía-Tecnología es mutua; evolucionan a la par. Para …ver más…

Estos avances jamás hubieran podido existir si no se hubiera empleado tecnología, pero ¿qué es la tecnología?, muy sencillo. Se le puede conocer como tecnología a todo un conjunto de técnicas, conocimiento, saberes, procesos y aplicaciones para un área en específica y claro, fundamentados en conocimiento científico y experiencial. Se podría decir que tecnología es pasar de la teoría a la práctica y la hemos ocupado, desde que el ser humano existe, para la facilitación de las tareas cotidianas.
Adentrándonos un poco más en la historia de los alimentos y la gastronomía, la primera aplicación de tecnología se dio en la edad de piedra con el descubrimiento del fuego, la pesca y la cacería; se utilizaron diversos instrumentos para conseguirlo que fueron resultado del conocimiento adquirido. En la edad de los metales, estas nuevas aplicaciones fueron evolucionando, al igual que el hombre, para dar resultado a algunas