Problemas en la gastronomía
¿Se estarán perdiendo nuestro legado gastronómico?

13 febrero 20013 2do TETRAMESTRE LIC. EN GASTRONOMIA
HILDA GABRIELA FLORES FLORES
LIC .ROSARIO ALMAGUER

Contenido INTRODUCCION: 3 Planteo del problema 4 ¿Por qué es tan importante la gastronomía? 4 ¿Acaso se estarán perdiendo nuestras costumbres y tradiciones gastronómicas? 4 DESARROLLO: 6 La importancia de la gastronomía para la economía. 6 Comida chatarra un bien o un mal para la gastronomía 8 Comida saludable mediante la gastronomía 9 Conclusión 10

INTRODUCCION:

El problema de la cocina gastronomía mexicana es que es relativamente compleja en su preparación. Platillos típicos como un mole poblano, unos tamales …ver más…

Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática. El 16 de noviembre del 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

La importancia de la gastronomía para la economía. Dentro de las grandes empresas donde sobre sale la gastronomía, cabe resaltar el ramo hotelero, el cual cada año alberga en promedio a 22.45 millones de turistas que llegan por el solo hecho de degustar estos platillo tan únicos y llenos de cultura, esto pone a México entre los 10 paises más visitados del mundo. En el marco del destino la gastronomía destaca por su importancia, pues forma parte de la cultura que lo define; sin su gastronomía, el destino queda incompleto como producto turístico así mismo, las tendencias actuales del turismo busca tener una relación más directa con las comunidades que se visitan y vivir sus costumbres, en este tenor la gastronomía es un factor determinante. Indudablemente, al hacer un viaje uno de los factores que más se recordara será la buena o mala comida; aun cuando se hayan visto paisajes espectaculares o impresionantes monumentos, el lugar va a hacer permanentemente