TEMA:
“LOS PLATILLOS TÍPICOS TRADICIONALES DE HUAUCHINANGO”
La palabra 'Huauchinango' o " Cuauchinanco" se deriva del vocablo nauatl, proviene de la raíz "cuautli": árbol, "chinamitli": muralla y "co": en, lo que se interpreta como “Lugar Rodeado de árboles”. En la localidad también se interpreta como "Lugar cercado de palos".
Su gastronomía es variada, exquisita, famosa y barata, iniciando por la gran variedad de antojitos típicos: los tlacoyos; los tamales de hoja papatla, los bocoles con frijol parado, el pollo en chiltepín, pollo encacahuatado y el hongo zeta, mole poblano acompañado con arroz y también es tradicional la barbacoa de borrego, la cecina , los quelites en salsa verde, el chorizo ahumado, nueces de macadamia, …ver más…

El problema es que hoy en día los padres no les dan a conocer la cultura de su comunidad al igual que la falta de interés de parte de los jóvenes.
Nosotros al percatarnos de lo sucedido y al ser confirmado hemos decidido rescatar la cultura de los ciudadanos mediante una exposición donde demos a conocer nuestros platillos típicos que distinguen a los Huauchinanguenses. Este proyecto dará a conocer a la comunidad sobre los diferentes platillos típicos de la ciudad y la forma de cómo prepararlos impulsará la cultura de los Huauchinanguenses y a su vez a traerá el turismo en la ciudad, logrando llevarse un buen sabor de boca.

DELIMITACIÓN: Solo nos delimitaremos en la ciudad de Huachinango Puebla a realizar una serie de investigaciones sobre la comida típica tradicional mediante esto impulsar el turismo

JUSTIFICACION
Aunque el turismo masivo está lejos de haberse agotado, ya no es suficiente para satisfacer la demanda que su propio crecimiento le solicita. Pero, al mismo tiempo que ha crecido, se ha visto en la necesidad de ampliar sus horizontes porque ha ido surgiendo un turista cada vez más exigente.
La gastronomía es el resultado de la historia de un pueblo y forma parte importante del turismo. La gastronomía mexicana es el