Microempresa de dulces

1038 palabras 5 páginas
EQUIPOS DE MEZCLA

2.1 Tipos de agitadores

Existen tres tipos básicos de agitadores, directamente relacionados con los tres modelos de flujo fundamentales: Las denominados propulsores de flujo axial, que permiten un flujo desprendido del rodete de aproximadamente 45º y por tanto presenta recirculación, que retorna hasta la zona contral de las palas del agitador, creando un campo de flujo de ida y vuelta paralelo al eje de giro. Este tipo de flujo se presenta con un Reynolds de entre 200 a 600, y se transforma en flujo radial cuando el número de Reynolds disminuye. Los agitadores de flujo axial incluyen a todos los que tienen palas que forman un ángulo menor de 90º con el plano perpendicular al
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aciones |- homogeneizar |
| |- suspender |
| |- favorecer el intercambio de calor |

[pic] [pic]

Agitador con palas planas inclinadas

|Descripción |- 4-6 palas rectas |
| |- angulo de inclinación = 45° |
|Campo de flujo generado |axial / radial |
| |(componente radial mayor que con el mezclador de hélice) |
|Régimen alcanzado |de transición – turbulento |
|Velocidad tangencial |3 - 15 m/s |
|Viscosidad del medio |hasta 20

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