Historia de la cocina moderna

2618 palabras 11 páginas
Diseño hidráulico

1. Ecuación de descarga del gotero:

q=k Hx
.q = Caudal del goteo (l/h)
K = Coeficiente de velocidad
H= Presión de trabajo del Gotero (m)
.x = Exponente de descarga del Gotero.

Curva característica del emisor
Presión (H)
Caudal
(q) a b c a) Régimen laminar (X=1) b) Emisor tipo orificio o tobera (x=0.5) c) Emisor auto compensante (x=0)

2. Diferencia de presión admisible en la lateral

La diferencia de presión en la lateral es del 10 % entre el 1er y último gotero.
Por lo que la variación admisible de presión en la lateral es:

dH lat.=0.1x H

El costo mínimo de la instalación ocurre cuando el 55% de las pérdidas admisibles en la sub unidad se produce en los laterales; mientras
…ver más…

1. Diseño de un decantador

La superficie del decantador se calcula en función del caudal de entrada y la velocidad de sedimentación.

El funcionamiento del depósito es independiente de su profundidad por lo que ésta no se calcula estableciéndose 1 m aproximadamente, por debajo de la cota del piso del canal.

S=F(Q)10 V

S = superficie del depósito (m2)
Q = Caudal de entrada (l/s)
V = Velocidad de sedimentación (cm/s)
F = factor de almacenaje (F=2)

La longitud del depósito es 5 veces su ancho

5 a a

Ejm. Dimensionar un decantador para eliminar partículas mayores a 75 micras, bajo las siguientes consideraciones:
Caudal de ingreso = 30 l/s.

2. Hidrociclon

Solo elimina arenas, se usa cuando la fuente de agua es agua subterránea, extraída por bombeo.

Elimina hasta un 98% de arenas.

Requiere de un caudal contante.

La Hf va desde 3 hasta 7 mca, depende del diámetro de las tuberías de entrada y salida.

El fabricante debe suministrar información necesaria.

3. Filtros de arena.

Los filtros de arena se usan para eliminar elementos orgánicos como algas, además de basura y otros.

Tabla: capacidad de filtrado según la granulometría de la arena.

Arena | Tamaño (mm) | Q (m3/h-m2) | Velocidad (m/h) | Fina | 0,4 a 0,8 | 25 a 50 | 25 a 50 | Media | 0,9 a 1,5 | 51 a 70 | 51 a 70 | Gruesa | 1,6 a 3,0 | 71 a 90 | 71 a 90 | Ejm. Calcular la superficie

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