EXPERIMENTOS SOBRE REACCIONES ENZIMATICAS.
By jorge300392
Materiales y equipo:

1) Un frasco vacío y limpio de Gerber o de mayonesa con su respectiva tapa. Para hacer más espectacular el experimento en el aula o laboratorio, y en exposiciones experimentales como Ferias o Tianguis de Ciencias, se recomienda puede hacer el experimento dentro de una copa para nieve o helado, al cual he llamado “El Helado de Drácula”

2) Un palillo de madera.

3) Un trozo de hígado fresco (el cual contiene la enzima catalasa). Para la modalidad de “El Helado de Drácula”, se recomienda utilizar con las debidas precauciones sanitarias de 3 a 5 mililitros de sangre de res conseguida en rastros donde mata el ganado o en alguna carnicería o proveniente de …ver más…

Nota: Existe la otra alternativa para la demostración de la enzima catalasa llamada “El Helado de Drácula”que como ya mencioné anteriormente, se puede presentar en exposiciones de experimentos como las realizadas en nuestros planteles ante estudiantes del nivel primaria, secundaria, preparatoria y público en general y de las ferias o tianguis de las ciencias por la manera espectacular en que se produce la efervescencia, la cual es enorme debido a una mayor producción de gas oxígeno al utilizar sangre directa de res o de humano obtenida y manejada higiénicamente y que contiene una mayor concentración de la enzima..

En esta alternativa, que se le puede designar como “El Helado de Drácula” para hacerla más llamativa y misteriosa ante el público, Se utiliza una copa de helado o nieve vacía dentro de la cual se añaden 10 mililitros de peróxido de hidrógeno e inmediatamente se le vierten de 3 a 5 mililitros de sangre fresca, y esperar una explosiva producción de gas oxígeno que hace que produzca una impresionante cantidad de espuma color rosa, la cual casi derrama la copa.

Aplicaciones:

La presente metodología experimental para demostrar la acción de la enzima catalasa puede aplicarse para apoyar el proceso de enseñanza aprendizaje del tema referente a proteínas y en especial el de enzimas, en niveles de primaria, secundaria, preparatoria y Universidad.

Como ya se