Acción de una Enzima de Tejidos Vegetales y Animales RESUMEN
Lo seres vivos en sus organismos internos poseen una serie de proteínas especializadas en generar cambios químicos en todas las partes del cuerpo a las que se les conoce como enzimas, estas sirven como catalizadores y son indispensables en muchos de los procesos biológicos. En esta práctica se buscó observar la acción de la peroxidasa como enzima presente en tejido animal como vegetal al igual que la acción del bióxido de manganeso, un catalizador de origen inorgánico.
Para poder llevar a cabo el procedimiento se empleó el uso del hígado como aportante de tejido animal y la papa del tejido vegetal, ambos elementos sometidos a diferentes cambios de ambiente y a la …ver más…

(Ver Fig. 6) c. Tomar el tubo 3 y someterlo por 10 minutos a un recipiente con hielo e inmediatamente después agregarle dos mililitros de agua oxigenada.( Ver Fig. 7) d. Tomar el tubo 4 con el macerado y agregarlo dos mililitros de agua oxigenada.( Ver Fig. 8) e. Tomar los tubos de ensayo que se pusieron al baño María tanto en este experimento como en el anterior que ya deben estar a temperatura ambiente y agregar de nuevo dos mililitros de agua oxigenada. 3. Acción de un catalizador de origen vegetal sobre el agua oxigenada. Marcar cuatro tubos de ensayo y a los tres primeros agregar trozos de papa y al último macerado de la misma y repetir el mismo procedimiento del experimento anteriormente descrito. (Ver Fig. 9-12)

RESULTADOS Y DISCUSION. Observaciones Acción de un catalizador inorgánico sobre el agua oxigenada Tubo 1 * ¿Que papel desempeña el bióxido de manganeso en la reacción? Esta sustancia se utiliza como catalizador de la reacción, contribuyendo a que el agua oxigenada modifique la densidad electrónica en la unión química que se rompe, del mismo modo que se reduce la energía de activación y se facilita la reacción. En el caso de la descomposición del agua oxigenada, el catalizador debilita la unión entre los dos átomos de oxígeno (H-O-O-H), que se separan durante el proceso. * ¿Que papel desempeña el agua oxigenada? El agua oxigena actúa como sustrato que una vez se une con la enzima, en