Biología 1 EM A
Informe de Laboratorio
10 de Septiembre 2012

WENLOCK SCHOOL
SCIENCE DEPARTMENT

Informe de Laboratorio N° 1:
Acción de enzimas (Catalasa)

Integrantes:
María José Pavissich
Benjamín Domb
Objetivo:
El objetivo del presente informe es reconocer la reacción catalizada por la Catalasa sobre el sustrato (agua oxigenada) y averiguar cuáles son las variables que afectan la velocidad de la actividad enzimática y además ver cuanto la alteran, el primer experimento consistió en agregar una cubito de papa a un tubo de ensayo con agua oxigenada y agua con detergente para reconocer la reacción de la enzima; en el segundo experimento se hizo lo mismo que en el primero, pero se modificó la superficie de contacto (cortando …ver más…

Resultados y datos experimentales:

Tras haber realizado las tres actividades se obtuvieron resultados los cuales se muestran en las tablas a continuación.

Altura de la espuma (cm) | Tiempo (min) | 0,7 | 1 | 1,1 | 2 | 1,5 | 3 | 1,9 | 4 | 2,3 | 5 | 2,7 | 6 | 3 | 7 | 3,3 | 8 | 3,4 | 9 |

Procesamiento de datos:

A continuación se muestran tres gráficos, el primero muestra la relación entre la altura de la espuma, que representa la actividad enzimática y el tiempo transcurrido. El segundo muestra la relación entre la altura de la espuma y el tiempo transcurrido pero además compara la superficie de contacto. El tercero al igual que los primeros dos, muestra la relación entre la altura de la espuma y el tiempo transcurrido y también compara las cantidades de sustrato.

Altura de la espuma (cm)

Cantidad de sustrato (H202)
Altura de la espuma (cm)

Conclusión:

En conclusión, las hipótesis planteadas eran correctas, ya que en ambos casos los resultados coincidieron con lo que estaba previsto.
En el primer experimento se pudo observar como el agua oxigenada se transformaba en agua más oxígeno y la espuma aumentaba su nivel. En un principio el nivel de la espuma subía con gran rapidez pero después disminuía demostrándose el punto de saturación de las enzimas. Esto se ve representado en el primer gráfico cuando la diagonal empieza a disminuir su