Amilasa: Enzima Digestiva

2637 palabras 11 páginas
Ver más
UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL MAULE

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS

ÁREA DE BIOLOGÍA Y QUÍMICA

AMILASA: ENZIMA DIGESTIVA

Informe Laboratorio Química Nº 3

Nombre autor (es) :

Carrera :

Nombre Profesor :

Junio, 2010

Introducción

Las enzimas son moléculas proteicas que catalizan reacciones, en estas reacciones las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos.

Una enzima funciona mejor bajo ciertas condiciones específicas u óptimas que incluyen, temperatura, pH y la concentración del sustrato, un cambio en las condiciones óptimas, pueden alterar el desempeño de la …ver más…

f) Finalmente realizar la prueba de Benedict a cada tubo agregando 3 gotas de este reactivo.

Resultado y Discusiones

Experimento N°1: Efecto de la temperatura.

Los resultados obtenidos en el laboratorio son los siguientes:

|Tubo |temperatura |0 min |3 min |6 min |9 min |benedict |
|1 |0C |+ |+ |+ |+ |- |
|2 |Ambiente |+ |+ |+ |+ |- |
|3 |37C |- |- |- |- |- |
|4 |100C |- |- |- |- |- |

Interpretación de la tabla:

A 0° C no hubo actividad de la enzima, lo que evidenciamos en los tubos ya que el color azul se conservo, lo que significa que el almidón no se degrado totalmente por falta de la enzima. A temperatura ambiente, no hubo actividad enzimática, 37°C, si hubo actividad enzimática. Por lo que los tubos se mantuvieron transparentes. A 100 ° C los resultados fueron todos negativos, es decir los tubos quedan transparentes, pero estos

Documentos relacionados

  • Enzimas Digestivas
    1161 palabras | 5 páginas

    Pag .. 3 * Enzimas Digestivas Pag .. 4 * Tipos de Enzimas Pag .. 5 * Las enzimas y la digestión Pag .. 6 * Organismo del sistema digestivo Pag .. 7 * Imágenes Pag .. 8 * Imágenes….

    ver más
  • Diferentes Tipos De Aparatos Digestivos
    1460 palabras | 6 páginas

    Diferentes tipos de aparatos digestivos Aparato Digestivo De MonogáStricos Los monogástricos son todos aquellos animales que tienen un estómago simple. Entre las especies domésticas tenemos: equinos, caninos, suinos, felinos, monos y aves. Dichos animales tienen distintas formas de alimentarse, consumen varias clases de alimentos, también diferentes formas de masticarlos y diferente digestión. Su función es proporcionar al organismo todos los nutrientes que éste necesita para realizar sus….

    ver más
  • Amilasa Salival
    1510 palabras | 7 páginas

    Introducción Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran la velocidad de las reacciones metabólicas que ocurren tanto a nivel celular como fuera de ellas, sin sufrir ellas cambios en su estructura y/o función. La amilasa salival, denominada también ptialina o tialina, es la principal enzima de la saliva, que hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas….

    ver más
  • Enzimas De La Cavidad Oral
    4084 palabras | 17 páginas

    CURSO: BIOQUIMICA TEMA: LAS ENZIMAS DEDICATORIA El presente trabajo lo dedico a Dios por darme la vida, y a mis compañeros de estudio de la presente carrera profesional con quienes comparto un techo de sabiduría e innovación de conocimientos. INTRODUCCIÓN Las enzimas son catalizadores proteicos que aceleran la velocidad de las reacciones metabólicas que ocurren tanto a nivel celular como fuera de ellas, sin sufrir ellas cambios en su estructura y/o función. En los humanos la….

    ver más
  • Estructura Y Funcion Del Sistema Digestivo
    718 palabras | 3 páginas

    estructura y funcion del sistema digestivo I. anatomia del sistema digestivo Cual es el rol de las enzimas en la digestión? las enzimas apuran la degradacion de macromoleculas que estan en los alimentos hasta hacerlas pequeñas moleculas 2. A lo largo del tubo digestivo se encuentran una serie de anillos musculares , llamados esfínteres ,que separan los distintos compartimientos del tubo digestivo y el paso de sustancias .define cada uno de estos esfínteres: • Cardias: es el que separa….

    ver más
  • hidrolisis de polisacaridos laboratorio
    1562 palabras | 7 páginas

    PRACTICA Nº 2 TÍTULO: HIDRÓLISIS DE POLISACÁRIDOS. ACTIVIDAD DE LA ENZIMA ALFA AMILASA 1. Fundamento.- La hidrólisis de una macromolécula puede llevarse a cabo, mediante diversos procedimientos: catalizados con ácidos o bases fuertes, con catalizadores orgánicos e inorgánicos, mediante el empleo de enzimas hidrolíticas adecuadas. Un papel fundamental del aparato digestivo es la transformación de las macromoléculas, ingeridas a través de los alimentos, en estructuras sencillas que puedan ser….

    ver más
  • Reacciones Químicas En El Aparato Digestivo
    2519 palabras | 11 páginas

    PÁNCREAS Secreta enzimas que descomponen todas las moléculas alimenticias principales; secreta controladores para el HCI del estómago. Secreta insulina, un control hormonal del metabolismo de la glucosa. RECTO La distensión estimula la expulsión de las heces. ANO….

    ver más
  • Enzimas
    3063 palabras | 13 páginas

    Sistema Digestivo El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos que tomamos, haciéndolos aptos para que puedan ser primero absorbidos y luego asimilados. El sistema digestivo comprende el tubo digestivo y las glándulas anejas. El tubo digestivo es un largo conducto que se extiende desde la boca, que es un orificio de entrada, hasta el ano, que es el orificio terminal o de salida de los residuos de la digestión. En el tubo digestivo se distinguen la boca, la faringe, el esófago, el….

    ver más
  • Caso clínico pielonefritis
    1882 palabras | 8 páginas

    la anterior, por un fenómeno de deshidratación a nivel del carbono 10. Además de las PGs anteriores se han descrito las PGB, C, D, G, H. Se ha demostrado que en las plaquetas las PGG2 y la PGH2, sustancias inestables se convierten pormedio de la enzima Tromboxano A2, un potente agregante plaquetario y vaso constrictor, el cual a su vez se transforma en el tromboxano B2, que es inactivo, pero más estable que el anterior. Ya que las prostaglandinas E y F son metabolizadas rápidamente por el pulmón….

    ver más
  • Biomoléculas En El Proceso Digestivo
    1266 palabras | 6 páginas

    TRANSFORMACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS EN EL PROCESO DIGESTIVO Los alimentos que ingerimos contienen grandes cantidades de nutrientes, que utilizamos para formar nuevos tejidos y reparar los dañados, y nos proporcionan la única fuente de energía química. Pero la mayoría de estos nutrientes están formados por grandes polímeros que se degradan a monómeros antes de que puedan ser absorbidos y llevados a todas las células del cuerpo. El proceso completo desde la ingestión del alimento hasta la absorción….

    ver más

Ensayos populares