LUGAR:
LA PAZ BAJA CALIFORNIA SUR
FECHA:
MARTES 9 DE ABRIL DE 2013

*EJOTE*

1- Definición de alimento: El ejote es un vegetal suave, de estación y ocupa el segundo lugar en popularidad, después del tomate en huertos o jardines familiares.
Ejote de mata o arbusto se mantiene parado sin ningún soporte. Produce bien y requiere muy poco trabajo. Las matas verdes de ejote eran llamadas anteriormente "frijol de guía" porque la fibra o guías crecían a lo largo de las costuras de las vainas (donde vienen los granos de ejotes). Los productores de semillas han reducido estas fibras a través de selección y ahora se llaman "ejotes rápidos o ejote china."
Los ejotes son sensibles a las temperaturas frías y heladas. Deben ser plantados después …ver más…

9- tres recetas de productos o platillos que incluyan el alimento asignados (ingredientes y pasos de la elaboración. De aquí el alumno elegirá uno para el producto que elaborara posteriormente):
1* puedes hacer esta receta q es fácil, rica y sencilla para 4-6 personas
1 kg. de ejote
2 latas de atún en agua
2 huevos cebolla en cuadritos sal poquita harina

pica los ejotes en cubos pequeños ( no tanto), cocelos con sal a fuego lento, una vez q estén cocinados, escúrrelos y deja q se enfríen pon en un refractario el atún ya escurrido la cebolla el huevo, y los ejotes mezcla todo muy bien échale un poco de harina en un sartén de preferencia de teflón pon aceite a calentar, una vez q ya tengas la mezcla con la ayuda de una cuchara sopera agarra con ella una cucharada de la mezcla al sartén , cando veas q el huevo se empieza a cocer, es tiempo de voltearla cuando este de ambos lados cocida, sácala y déjala escurriendo en una servilleta de cocina absorbente lo puedes servir así con una ensalada verde o en alguna salsa de tu preferencia.

2* Tamales rancheros con verduras
Esta receta mexicana de Tamales rancheros con verduras de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
1 kilo carne de puerco (falda)
1 kilo jitomates
1 kilo masa cernida
1/2 kilo manteca de puerco
1/4 kilo chile guachinango rojo o chiles gordos rojos
1/4 cebolla mediana
1/4 kilo chícharos
1/4 kilo ejotes
3 calabacitas de tamaño