ANTIGUO HOSPITAL CIVIL DE GUADALAJARA
FRAY ANTONIO ALCALDE
NUTRICION CLINICA

MANUAL DE DIETAS HOSPITALARIAS

DIETA LIQUIDOS CLAROS
Alimentos Permitidos:
*Atoles
*Jugos envasados
*Jugos de fruta natural: manzana, lima y naranja: colados y diluidos con la ½ de agua
* Gelatina en agua
*Té (no negro)
Consomé de res o pollo desgrasado
*Aguas frescas (si es de fruta: colarla)
* Paletas y nieves de agua

Calorías: 600 Ps: 0g

DIETA LIQUIDOS CLAROS Indicaciones: *Se utiliza en el periodo post-quirúrgico inmediato *Para la preparación del paciente para un examen de colon *No se debe utilizar por más de 48 horas

Características:

*Provee líquidos, electrolitos y energía de fácil …ver más…

*Se utiliza en pacientes con problemas intestinales: obstrucción intestinal, antes o después de una cirugía intestinal.

Características:
*Se evitan todos los alimentos integrales o de granos: leguminosas, frijol, alubia, garbanzos, haba, lenteja, así como las oleaginosas: cacahuate, pistache, nueces, girasol, pepitas, piñones, almendras ajonjolí, etc.
* Se restringe la fruta fresca y con cáscara o verdura de igual manera.
*Se evitan las carnes que tengan partes grasosas.
*Se limita la leche y sus derivados (a sólo 1 taza o 2 al día).

DIETA ASTRINGENTE
Alimentos PERMITIDOS:
Arroz: cocido en agua
*Agua de arroz
*Cereal de arroz (en agua, sin azúcar o miel y en forma de puré)
*Sopa de pasta (sin caldo, sin grasa)
*Papa cocida o en salsa (sin la salsa)
*Agua fresca de Jamaica
*Fruta y verdura: cocida, sin cáscara ni semillas, sin azúcares (servirlas sin el jugo del cocimiento)
*Carne blanca: cocida, al vapor, al horno o a la plancha
*Atole de maicena o masa en agua sin azúcar
*Jugo de fruta natural colado y diluido con la mitad de agua natural
*TODO VA SIN SAL Y SIN