LA CHAYA Planta de origen maya que se produce también en nuestra región, y en muchas otras de clima cálido. Es alimenticio y medicinal. Se conocen aproximadamente 5 variedades de chaya. Es el Tzotobilchay, un tamal hecho de masa de maíz, pepita de calabaza molida, hojas de chaya picadas, huevo cocido y todo envuelto en hoja de plátano, es un alimento completo que no le hace falta nada. Tiene las siguientes aplicaciones: • Como complemento alimenticio, ya que un caldo de
ARQUESTRATO Nuestro personaje Arquestrato, al parecer natural de Gela, lugar situado en Sicilia. Aunque hemos encontrado alguna referencia que da por origen de su nacimiento a Siracusa. Arquestrato es uno de los notables griegos del entorno de Perícles, él celebre estadista con quien llega al máximo esplendor la civilización griega. Arquestrato fue un famoso general, su profesión de militar lo obliga a viajar por todos los territorios bajo influencia griega y cosa curiosa y poco compatible con
de ahí su nombre "La Bandera Dominicana". No falta en ningún hogar del país y es una receta que pasa de generación en generación. Sus ingredientes principales son : La Carne, Habichuelas Rojas y Arroz Blanco. El Mangú dominicano es una de las recetas más comunes en la cocina
Introducción Para poder realizar un proyecto de cualquier índole, se debe tener encuentra muchas variables para éste sea viable y realmente factible. Lo oferta y la demanda son dos aspectos importantes que se deben evaluar al iniciar el proyecto, ya que dará como resultado lo que se necesita para que sea exitoso. En este caso, Heladería & Cafetería Sunset, es un nuevo proyecto que se quiere realizar en la zona de Liberia, Guanacaste, puesto que esta zona es de gran atractivo para la inversión
Colegio de Educación Profesional Técnica del estrado de Baja California plantel Tijuana II Atención a comensales Unidad de aprendizaje: 1 Preparación de la estación de servicio y equipo de operación para la recepción del comensal. Resultado de aprendizaje: 1.1 Monta el área de servicio asignada al comensal de acuerdo con los procedimientos establecidos por la empresa. Actividad de evaluación: 1.1.1. 1. Realización del montaje al comensal 2. Montaje de acuerdo al establecimiento
preparación cuando está bien tibio. Dependiendo de la calidad del chocolate, va a tener una consistencia diferente, por lo tanto, tal vez le debe agregar leche, e inclusive más de una cucharada, o tal vez más azúcar impalpable. Lo verá en la marcha. RECETA DE CUPCAKES Las cupackes están de moda... son algo así como minitortas, superdecoradas, que alegran todas las mesas con originales colores. Si no tenés ganas de cocinar y estás muy ansiosa o ansioso por hacer cupcakes, te
deshacerse de las flores, pero haciendo caso omiso, Tita prepara una receta de codornices y rosas que le enseñó Nacha. Tita se compara con las codornices que está matando lentamente (Mamá Elena con ella hace lo mismo). Su madre desde niña la trató sin amor. Cuando Tita cocina parece que Nacha posee su cuerpo. Conoce todos sus secretos de cocina, no como Rosaura que una vez que intentó cocinar fue un verdadero desastre. La receta de Tita (y el ingrediente especial: sangre de su pecho mezclada con
Rescatando el mecato valluno Néstor Raúl Gutiérrez Vélez Francisco Javier Vásquez Rangel Técnico profesional en procesos gastronómico Fecha: Mayo de 2009 Universidad Santiago de Cali Seccional Palmira Rescatando el mecato valluno Jorge García Investigación Exploratoria Néstor Raúl Gutiérrez Vélez Francisco Javier Vásquez Rangel Técnico Profesional en procesos gastronómicos Universidad Santiago de Cali Seccional Palmira TABLA DE CONTENIDO
Grasas, aceites y dulces La punta de la pirámide está constituida por alimentos que nutricionalmente no proporcionan nada. Todas las personas pueden tolerar un poco de éstos alimentos, pero la gran mayoría lo hacen en exceso. Se recomienda limitar el consumo de aderezos, aceites, cremas, manteca, margarina, azúcares, gaseosas, dulces y postres. Debido a que el azúcar aporta energía (calorías), si es consumida en cantidades mayores a la necesaria, se ganará peso. Este aumento de peso incrementará
“ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRUTILLA, UTILIZANDO STEVIA” INTRODUCCIÓN Hoy en día podemos observar que la gente está empezando a tomar conciencia del tipo de alimentos que ingiere, controlando su contenido calórico. Ya que antes las personas no prestaban mucha atención a la que consumían, lo que generó más que todo en los países desarrollados enfermedades como la obesidad y problemas cardiovasculares. Centrándonos en la ciudad de Cochabamba, podemos apreciar que existen todavía algunas personas