Platos típicos de la República Dominicana

La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país. Hay mucha variedad y platos en la cocina dominicana. A continuación te mostramos un listado de los platos más típicos de la República Dominicana. En cualquier restaurante se pueden degustar estos deliciosos platos criollos. La bandera es el plato nacional del país, de ahí su nombre "La Bandera Dominicana". No falta en ningún hogar del país y es una receta que pasa de generación en generación. Sus ingredientes principales son : La Carne, Habichuelas Rojas y Arroz Blanco. El Mangú dominicano es una de las recetas más comunes en la cocina …ver más…

El chivo se suele criar en el campo y come abundantes vegetales entre ellos "orégano" que caracteriza su sabor una vez guisado.
Recetas Preparadas en Clase

Día sábado: República Dominicana
Mangú
Cerdo guisado
Sancocho Dominicano
Encurtido de caraotas blancas
Bisteck dominicano en salsa de mango
Riñonada
Morcillas en Cebolla
Yaniqueques

Día domingo: Panadería y pastelería
Pan relleno con guayaba y queso crema
Pan relleno con guayaba y crema pastelera
Pan de caraotas
Pan de finas hierbas
Tartaletas de higos
Cascos de guayaba
Alfajores
Torta de chocolate y frutos secos

Mangú

Ingredientes: 200 gramos de plátano verde, 5 cc de vinagre, 10 cc de aceite vegetal, 30 gramos de cebolla morada, sal al gusto.
Utensilios: cuchillo, rusa, bowl, estribo.
Preparación:
1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos desiguales. 2. Llevar a hervor en una rusa con suficiente agua y un poco de sal hasta que estén muy tiernos. 3. Luego, retirar del fuego y tamizar. 4. A continuación, colocarlos en un bowl y realizar un puré. 5. Añadir al puré una mezcla de vinagre y aceite. 6. Rectificar sabores, de ser necesario agregar otro tanto de sal. 7. Lavar y pelar la cebolla, cortar en juliana y decorar el mangú con esto al momento de servir.

Sancocho dominicano Ingredientes: 200 gramos de carne de res, 200 gramos de pechuga de pollo, 150 gramos de costillas de cerdo, bouquet garni, 100 gramos de yuca, 100 gramos de