Estrutura de carboidratos
A estrutura da glicose é estudada primeiramente dcom a estrutura aberta (fórmula de Fisher). Analisando-se os ângulos entre os carbonos, hidrogênios e oxigênio, podemos verificar que a estrutura de torce e ocorre uma ligação entre grupamentos. Quando a glicose se "fecha" (fórmula de Haworth), sofre anelamento ou cicliza, podemos falar que a ligação responsável é
R=c ligação hemiacetal
Alguma estruturas de carboidratos pertence a uma família dentro do âmbito da classificação de carboidratos. A semelhança entre as estruturas de lactose, maltose e sacarose é que são
R=b- dissacarídeos
Os Polissacarídeos são compostos que quando hidrolisados liberam acima de 10 moléculas de monossacarídeos, podenso ser …exibir mais conteúdo…

Substancias maiores ( como medicamentos) quando dissolvidas na água pode se ionizar e desta forma não podem passar pelas membranas. Desta forma é importante o aluno saber a ação da água nas substancias em geral bem como definição de pH.
O pH é uma característica de todas as substâncias, determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Os valores variam de 0 a 14.
A maioria das substâncias encontradas nos seres vivos (sangue, água, lágrimas) têm o pH aproximadamente neutro, com exceção de sucos gástricos (ácidos) e outros. Veja outros exemplos
R=e-[H+] = [OH-] = 7
A maior proporção da dose de um fármaco administrada por via oral será absorvida no intestino delgado. Todavia, supondo-se que o transporte passivo da forma não ionizada da droga determina sua taxa de absorção, o composto que será absorvido em menor grau no estomago é:

R=e -propranolol (pKa=9,4)
6) Estrutura de proteínas
As proteínas são polímeros de aminoácidos que podem ter várias funções. O aluno deverá saber como é a ligação peptídica, níveis estruturauis, desnaturação, funções e classificação das proteínas.
As proteínas são macromoléculas muito versáteis que exercem funções cruciais em todos os processos biológicos.Funcionam como catalisadores de reacções bioquímicas, transportam e retêm outras moléculas (ex. oxigénio), transportam solutos através das biomembranas, providenciam suporte