Introdução à Alimentação e Nutrição Animal

A exploração dos animais domésticos tendo em vista um interesse produtivo econômico, depende de três aspectos: GENÉTICA, HIGIENE-MANEJO E ALIMENTAÇÃO.
A Genética confere ao individuo seu potencial natural de produção, sendo o ponto de partida para o desempenho de toda e qualquer função. A Higiene e o manejo fornecem ao animal condições adequadas para garantir o seu desenvolvimento, prevenindo enfermidades e dando condições de higidez necessária. Já alimentação consitui 60 a 80% do custo de criação, e tem por objetivo oferecer ao animal alimentos capazes de manter a vida e que melhorem a capacidade de rendimento produtivo desses animais.
Para se equilibrar os alimentos, os técnicos devem …exibir mais conteúdo…

Aminoacidos Proteicos
São divididos em essenciais e não essenciais, enquanto os primeiros devem ser obtido pela dieta e alimentação o segundo grupo é produzido pelo proprio organismo, por isso a necessidade do controle alimentar adequado para se realizar a nutrição correta dos animais trabalhados na produção.

Estrutura das Proteínas
As proteínas podem ser classificadas quanto ao nível conformacional adquirido. A seqüência de aminoácidos de uma proteína é denominada de estrutura primária. O termo estrutura secundária refere-se à conformação local de alguma porção de um polipeptídeo, ou seja, é o arranjo tridimensional de aminoácidos localizados mais próximos dentro da estrutura primária. As estruturas secundárias mais comuns são a α-hélice e a folha beta. As estruturas secundárias α-hélice e folha beta geralmente aparecem concomitantemente numa mesma proteína, constituindo partes da estrutura terciária de um polipeptídeo enovelado. Já a estrutura terciária, por sua vez, é o arranjo espacial ou enovelamento de toda uma cadeia polipeptídica. A estrutura terciária inclui interações de aminoácidos bem mais distantes na cadeia primária. A disposição de mais de uma cadeia polipeptídica – denominadas subunidades – na composição de uma mesma molécula de proteína é chamada de estrutura quaternária. As proteínas podem também ser divididas em dois grupos principais: as proteínas globulares e as proteínas fibrosas. As proteínas