Notas: 1 Observe a figura, a seguir, em relação ao Índice de Massa Corporal (IMC): Fonte: e . Acesso em: 7 jun. 2014 Assinale a alternativa correta: Escolher uma resposta. a. O cálculo do IMC é um parâmetro para avaliação nutricional subjetivo, pois não leva em consideração a composição corporal dos pacientes. Correto b. O IMC é um parâmetro bioquímico para avaliação do estado nutricional de pacientes. c. O IMC mostrado nas figuras diz que os dois pacientes estão acima do peso
consumo de temperos, especiarias, molhos e condimentos é prática cotidiana em todas as regiões do país e vem aumentando constantemente, com as melhores condições socioeconômicas da população brasileira, que cada vez mais valoriza a qualidade gastronômica dos pratos preparados e busca sabores diferenciados para suas refeições. Este material faz parte da Série Ideias de Negócios para 2014, que tem como objetivo explorar oportunidades para que os Pequenos Negócios se apropriem dos investimentos
de regresso por parte dos clientes. Nos estabelecimentos hoteleiros, o restaurante também é utilizado para serviço de pequenos-almoços. Há diversos tipos de restaurantes, sendo eles: Restaurante Clássico Restaurante Tradicional; Restaurante Gastronômico; Restaurante de Hotel;
espaço para alimentação, diversão, relaxamento; contendo uma vitrine, um espaço para balcão de atendimento e local para degustação. Para a formalização deste trabalho foram consultadas inúmeras bibliografias que vão desde conceitos relacionados à gastronomia e o lúdico, consulta de projetos correlatos, até pesquisas mais específicas como à forma nas vitrines e mobiliário. Todas as teorias e conceitos passados neste trabalho servirão com auxilio para a elaboração de uma proposta coerente que satisfaça
Nome dos sócios e respectivas participações na empresa Nome Vagner Almeida de Freitas Participação 100% 1 2.1 Áreas de competência tecnológica (áreas de conhecimento técnico que são dominadas) Nome Chefe de Cozinha Administrador Gastronomia Área Administração 2.2 Responsáveis pela gestão do empreendimento (por área). Área Administração Financeira Produção Tecnológica Comercial Contador Rosana Maria da Silva Rômulo Rafael Vagner Almeida de Freitas Vagner Almeida de Freitas
Soares Jeane Paula do Santos Teixeira Noragesse Oliveira Rocha BAR DO JONAS RELATÓRIO TÉCNICO SOBRE O CLIENTE OCULTO Trabalho para obtenção de crédito da disciplina Marketing Aplicado a Gastronomia, 4ª semestre, noturno, sala 518, do curso de Graduação Tecnológico em Gastronomia do Centro Universitário ESTACIO FIB da Bahia. ORIENTADOR (A)(S): Prof.º Emanuel José Rebouças Ferreira SALVADOR/BA 2013 SUMÁRIO introdução I. OBJETIVO II. INFORMAÇÕES SOBRE A VISITA
valorização e promoção. Como também a sua mais-valia para o Turismo. Cogumelos Talvez um dos recursos endógenos que merece grande atenção pelo seu valor ecológico, gastronómico e medicinal é o cogumelo. O cogumelo tornou-se num produto de excelência gastronómica graças à riqueza de paladar. Antigamente, os cogumelos eram distinguidos quer pelo seu uso como venenos, quer como alimento altamente valorizado, este conhecimento era transmitido em círculos familiares
A didática está presente até mesmo nas referências bibliográficas. Em vez de apenas 1 Possui graduação em Comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Federal do Espírito Santo (2004), mestrado em Comunicação e Gastronomia - Universitat de Vic (2007) e pós-graduação em Gastronomia: Vivências Culturais - Centro Universitário Senac
SENAC Pernambuco Diogo Santos Glauber Cruz Jéssica Santana Leandro Silva Karen Reis Raquel Berenguer PROPOSTA PARA COMERCIALIZACAO DE COMIDA DE RUA: Angu Sem Caroço Espetinho Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - Noite Unidade Temática – Microbiologia e Contaminação de Alimentos Professor Bruno Galvão Recife Novembro/2012 MANUAL DE COMERCIALIZAÇAO INTRODUÇAO: O espetinho tem vários nomes no Brasil. Alguns chamam de churrasquinho, espetinho
O presente trabalho tem como objetivo ressaltar os pontos de maior destaque para mim esclarecidos do capítulo: A Cana e o Homem Semita, do livro Nordeste Semita, de Caesar Sobreira, no qual com base no texto Nordeste de Gilberto Freyre e em relatos históricos o autor parte em busca do eco cultural Semita presente no florescer nordestino. No início do capítulo o autor expõe a influência direta ou indiretamente da cultura judaica no âmbito nordestino, apontando como exemplo o apego aos eqüinos