Construyendo Socialdemocracia...
Boletín de la Fundación por la Socialdemocracia de las Américas A.C.

Año 1, núm. 3 , Julio-Septiembre, 2008

Seguridad Alimentaria
En la actualidad, en México no se producen los alimentos que sus habitantes demandan y existen amplios sectores que no tienen acceso a ellos. Entre otros aspectos, esta situación es resultado de la degradación de los niveles de vida de la población en la mayor parte del país, es decir, del incremento de los precios de los alimentos y la pérdida del poder adquisitivo de los salarios. Además, es bien sabido que cada día hay menos mexicanos dedicados a la producción de alimentos, debido al abandono en que se encuentra desde hace décadas el campo. La producción y el acceso a …ver más…

L o s c r i t e r i o s p a r a l a administración y liberación de las existencias nacionales constituidas; 3. M e d i d a s e s p e c i a l e s p a r a ayudar a los países con bajos ingresos y déficit de alimentos para satisfacer sus necesidades de importación y de emergencia; 4. Disposiciones especiales para incrementar la asistencia en la seguridad alimentaria y, 5. La autosuficiencia para los países en desarrollo. De esta manera, en un primer momento, “la seguridad alimentaria se planteó como un problema individual al margen del ingreso y del poder adquisitivo. Posteriormente se incorporaron factores tales como la producción suficiente, la estabilidad de la oferta en un grado máximo y la garantía individual para obtener los alimentos por medio del mejoramiento del poder adquisitivo”. (Torres, 2003)

4

Año 1, núm. 3, julio de 2008

La definición de seguridad alimentaria contemporánea se adoptó en la Declaración de Roma de 1996, resultado de la Cumbre Mundial de la Alimentación, como: la capacidad de un país para producir los alimentos que consume y la solvencia de la población para acceder a ellos. Esta seguridad existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso material y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y las preferencias alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana. (FAO, 1996). En consecuencia, la seguridad alimentaria implica el cumplimiento de los siguientes