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UNIVERSIDAD POLITECNICA DE GOMEZ PALACIO

LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

SIMULADOR DE NEGOCIOS

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“EXPORTACION DE MELON MEXICANO ENLATADO A JAPON”

Lic. Luz María Flores Rodríguez

Gerardo Carmelo Guerrero Vargas
Luis Sostenes Macias Torre

Gómez Palacio, Dgo. 11/12/2009
Indice.

Introduccion… 4
1. Resumen ejecutivo…
2. DEFINICION DEL PROBLEMA… 5
3. JUSTIFICACION…
OBJETIVOS… 6
HIPOTESIS… 6
MARCO HISTORICO… 6
4.1 ACUERDO DE ASOCIACIÓN ECONÓMICA MÉXICO JAPÓN… 6
MISION Y VISION… 7
ESTUDIO DE MERCADO… 7
MANUAL DE BIENVENIDA… 10
CONSTITUCION… 11
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA…
DIRECCION…
CULTURA ORGANIZACIONAL… …ver más…

El melón mexicano es un importante producto de exportación y de captación de divisas tan solo en el periodo 2005 - 2006 entraron a México alrededor de 225 mil USD por este concepto (sagarpa.gob.mx). En México actualmente se producen alrededor de 500 mil toneladas de melón el cual es utilizado para consumo nacional y exportación comúnmente en estado fresco, pues no existe en el mercado gran diversidad de productos elaborados a partir de este fruto. Lo cual trae como consecuencia que en la época de cosecha debido a su alta producción su valor descienda y tienda a ser desperdiciado. Una solución a la problemática de diversidad de productos puede representarla un método de preservación como por ejemplo enlatar al vacío este producto. Pero como es esto, podemos encontrar una gran cantidad de alimentos envasados al vacío en nuestros establecimientos habituales, este tipo de alimentos suelen estar libres de conservantes químicos y dado su sistema de envasado, el producto parece inalterable.

El envasado sin aire propicia que los microorganismos no puedan vivir en el alimento, tampoco se dan diferentes reacciones químicas o enzimáticas que estropearían los alimentos estando en contacto con el aire. Si además congelas estos productos envasados al vacío, consigues alargar notablemente la vida útil de estos alimentos.

Un producto envasado al vacío es una buena opción dependiendo de la situación de cada uno, la falta de tiempo para realizar la compra, vivir lejos de la