DETERMINACION DE PROTEINAS TOTALES Y ALBUNMINA EN SUERO
Objetivo.-
Tener el conocimiento requerido para tener un buen conteo de total de proteínas. El buen uso de los diferentes equipos que participan en la práctica y determinar e identificar el resultado de la muestra.

Conocimiento teórico.-

Las proteínas son polímeros lineales constituidos por aminoácidos, que se unen entre si por medio de enlaces tipo amina denominados enlaces peptidicos.
Se clasifican en: * Histicas o tisulares (Pr. de los tej.) * Plasmáticas o hematicas (Pr. de la sangre)

Las proteínas totales están constituidas por dos fracciones fundamentales la albumina y las globulinas.

Albumina Esta en el plasma 50%, el cual el hígado sintetiza. Compuesta …ver más…

Conclusiones.-

El procedimiento se hizo con éxito y se realizo también los objetivos señalados el cual tenemos ya el conocimiento cuales son los trastornos de los niveles anormales y normales de proteínas totales en un cuerpo normal.
Al hacer la práctica se obtuvo los siguientes resultados: * Grupo 1 7.1 g/dl * Grupo 2 7.5 g/dl * Grupo 3 6.9 g/dl * Grupo 4 6,5 g/dl

Cuestionario.- 1. Describa los signos, síntomas y clases de desnutrición.

Signos y exámenes
Los exámenes dependen del trastorno específico y en la mayoría de las intervenciones se incluye una evaluación nutricional y un análisis de sangre.
- Disminución de la ingesta dietética.
- Malabsorción.
- Aumento de los requerimientos, como ocurre por ejemplo en los lactantes prematuros, en infecciones, traumatismo importante o cirugía.
- Psicológica; por ejemplo, depresión o anorexia nerviosa.
La desnutrición se puede presentar debido a la carencia de una sola vitamina en la dieta o debido a que la persona no está recibiendo suficiente alimento. La inanición es una forma de desnutrición. La desnutrición también puede ocurrir cuando se consumen los nutrientes adecuadamente en la dieta, pero uno o más de estos nutrientes no son digeridos o absorbidos apropiadamente.
La desnutrición puede ser lo suficientemente leve como para no presentar síntomas o tan grave que el daño ocasionado sea irreversible, a pesar de que se pueda mantener a la persona con vida.
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