II.5. ESTUDIO DE MERCADO
Objetivo General
Realizar un estudio de mercado que permita estudiar, analizar y definir los diferentes hábitos, comportamientos, gustos, frecuencias y preferencias de las personas, clientes objetivos, para de esta manera diseñar la mejor oferta gastronómica a utilizar.

Objetivos Específicos Determinar la oferta y demanda del proyecto Establecer las fuentes de información a utilizar Determinación de la demanda real no satisfecha Investigar las estrategias más adecuadas de comercialización Definir los canales de distribución de la empresa HOME FOOD
Definición del servicio
Las actividades del negocio comienzan con la compra de la mercancía, la materia prima con la que se elaborarán los distintos …ver más…

PROYECCION 2013
AÑO DATO TASA CRECIMIENTO
2010 62.736 1.5%
2011 63.677 1.5%
2012 64.632 1.5%
2013 63.663 1.5% MERCADO OJETIVO

2.5.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
Objetivo de la investigación de mercado:
Proporcionar información útil para la identificación y solución de los diversos problemas de las empresas, así como para la toma de decisiones adecuadas en el momento oportuno y preciso.
Objetivos específicos: Satisfacer las necesidades del consumidor final, mediante un servicio. Determinar el grado económico de éxito o fracaso que pueda tener una empresa dentro del mercado real o potencial y así diseñar el sistema adecuado a seguir. Ayudar a la empresa en su desarrollo mediante la adecuada planeación, organización, control de los recursos y elementos de la empresa para que ésta lleve el producto correcto y en el tiempo oportuno al consumidor final.
2.5.2.1 Fuentes de Información
Introducción
Los datos estadísticos necesarios para la comprensión de los hechos pueden obtenerse a través de fuentes primarias y fuentes secundarias.
Fuentes de datos primarias: son las publicaciones y trabajos hechos por personas o instituciones que han recolectado directamente los datos.
Fuentes de datos secundarias: son las publicaciones y trabajos hechos por personas o entidades que no han