OBSERVACIÓN Y ANALISIS EN LA ACCIÓN DE LA ENZIMA CATALASA

Luis Quimbayo Pardo – Camilo Silva Aldana

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RESUMEN

Se usó dos muestras, una de tipo animal (hígado de pollo) y otra de tipo vegetal (papa criolla). El objetivo en particular es determinar la actividad enzimática de la catalasa presente en estos dos tipos de organismos, comparando su capacidad de reacción en presencia de peróxido de hidrogeno (H2O2). Esta reacción se realizó en diferentes tipos de pruebas, determinándose la presencia de catalasa en el tejido animal y vegetal, se midió el efecto de la catalasa a distintas temperaturas, y se analizó la influencia de pH en este. Por ultimo se observo si la catalasa al ser …ver más…

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|PAPA CRIOLLA |0 | | |No hubo reacción, o es casi nula. | [pic] |
|PAPA CRIOLLA | |4 | |Reacción voluminosa, y mantiene un continuo| [pic] |
| | | | |burbujeo. | |
|PAPA CRIOLLA | | |2 |Reacción menuda, casi mínima. | [pic] |

Tabla C. INFLUENCIA DEL PH

|pH |ACTIVIDAD DE LA CATALASA |OBSERVACIONES |
|4.0 |(2) Poca espuma, burbujeo continuo arriba. |[pic] |
| |Reacción muy tardía. | |
|7.0 |(4-5) Mucha espuma, y reacción veloz, libero |[pic] |
| |calor, burbujeo continuo arriba y abajo. | |
|9.0 |(3) Efervescencia constante y