INTRODUCCIÓN La célula es la unidad básica de la vida, y son sus componente químicos los que confieren a ésta características especiales que son esenciales para su supervivencia. Es por esto que es de vital importancia analizarla desde un punto de vista químico y físico ya que estos determinaran el comportamiento y funcionamiento de la célula. En términos generales, las células se componen de gran cantidad de agua, iones inorgánicos y grandes macromoléculas que contienen carbono. Siendo éstas últimas (los componentes orgánicos) las que asignaran el mayor grado de particularidades a la célula.
En la célula hay hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos; la estructura y funcionamiento de estas cuatro biomoléculas pueden …ver más…

En ese práctico analizaremos los métodos de reconocimiento de los componentes orgánicos e inorgánicos de la célula como el método de somogyi, biuret, lugol, solubilidad en éter, precipitación de sales y reconocimiento de enzimas. Preguntándonos cuál es el mejor método para el reconocimiento de cada componente celular.

Objetivos
1.- identificar los distintos componentes de la celular mediante los métodos de tinción
2.- Conocer los distintos métodos de tinción, como lo son el reactivo de Somogyi, el reactivo Lugol y el reactivo biuret.
3.- Observar cómo puede variar una reacción dependiendo a la t° que se encuentre esta, y qué diferencias hay entre una reacción a t° ambiente y una reacción a mayor t°

MATERIALES Y MÉTODOS

Para poder comenzar la actividad, un integrante de nuestro grupo entrego su carnet, y nos pasaron a cambio 30 tubos de ensayo, unas pinzas, y un lápiz para identificar cada uno de los tubos con las respectivas soluciones. En un mesón habían distintas soluciones liquidas, tales como Agua destilada, glucosa al 1%, almidón al 1%, almidón hidrolizado, NaCl, leche, aceite, AgNo3, CaCl, oxalato, somogyi, lugol, biuret, glicina, clara de huevo, y una muestra solida de hígado. En