CATALISIS ENZIMATICA E INORGANICA

DEIBER BERTEL PATERNINA
RUBER LEDESMA RUIZ
OSNAIDER CASTILLO CONTRERAS

DOCENTE:
RAMON LOZADA DEVIA

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS
PROGRAMA DE BIOLOGIA
BIOQUIMICA II
11/04/2011

OBJETIVOS
Comparar la acción catalítica de la enzima catalasa, con la de un catalizador inorgánico como el bióxido de manganeso (MnO2) al descomponer el peróxido de hidrogeno (H2O2).
Observar el efecto de la temperatura sobre la acción catalítica de una enzima y comparar el mismo efecto de temperatura sobre un catalizador inorgánico.
Observar la acción de un inhibidor.
Medir la actividad catalítica en base a la producción de calor.

MARCO TEORICO
Las enzimas son …ver más…

2 H2O2 (ac) → 2 H2O (ℓ) + O2 (g)
Las burbujas (O2 gaseoso) son una señal de que está ocurriendo una reacción.

PROCEDIMIENTOS

DATOS Y RESULTADOS
De la experiencia se pudieron recolectar los siguientes datos:

1. Intensidad de la reacción:
INTENSIDAD DE REACCION
MUESTRA
OBSERVACIONES
Sangre
Reacción inmediata, se forman burbujas rápidamente.
Papa
Reacción media, burbujas se forman relativamente bajas con relación a la anterior.
MnO2
Reacción lenta, se forman burbujas lentamente.

2. Efectos de la temperatura sobre la acción catalítica de las sustancias utilizadas:
EFECTOS DE LA TEMPERATURA
MUESTRA
OBSERVACIONES

Altas temperaturas
Bajas temperaturas
Sangre
No hay reacción, no hay cambio alguno.
Reacción rápida, se forman burbujas en una cantidad media.
Papa
No hay reacción, no hay cambio alguno.
Reacción lenta, se forman burbujas pero en menor cantidad que en los demás.
MnO2
Reacciona inmediatamente, se producen burbujas.
Reacción media, se produce menor burbujeo que en primera pero mayor que la ultima.

3. Efectos de un inhibidor sobre la acción de los catalizadores:

ACCION DE UN INHIBIDOR
MUESTRA
OBSERVACIONES
Sangre
Reacción lenta, se forman burbujas en pequeñas cantidades.
Papa
Reacción lenta, se forman burbujas pero en menor cantidad que la anterior.
MnO2
Reacción rápida, se produce mayor burbujeo que las anteriores.

4. Medición de la actividad catalítica de las sustancias