PROCESO DE PRODUCCION
CHIFLE DE SAL

1. RECEPCIÓN M.P.El proceso inicia con la recepción de la materia prima, aquí, se selecciona el plátano verde (barraganete) que cumple con un largo de 30 cm. y entre 4 y 5 cm. de ancho. Se recibe cajas de 33 Kg. Con calidad de exportación
2. PELADO. El barraganete es pelado manualmente y es depositado en gavetas plásticos para ser trasladado a la rebanadora.
3. REBANADO. Contamos con dos rebanadoras industriales ubicadas a los costados de la freidora, se calibra el grosor del chifle, el barraganete rebanado cae directamente a las canastillas que se encuentran dentro de la freidora ( 2m de largo x 80 cm de ancho).
4. FRITURA. La freidora contiene 50 lt. de aceite vegetal, que se encuentra a 175