Edulcorantes

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Edulcorantes
Un sustituto del azúcar o edulcorante es un aditivo para los alimentos que son los utilizados para dar sabor dulce a los productos alimenticios y/o que son utilizados como edulcorantes de mesa duplica el efecto del azúcar, pero que usualmente tiene menos energía. Algunos extractos del azúcar son naturales y algunos son sintéticos. Aquellos que no son naturales en general son conocidos como edulcorantes artificiales. Entre los edulcorantes artificiales que podemos encontrar en los productos del mercado light se encuentran: la Sacarina sódica -la primera en uso masivo en alimentación-, el Aspartamo -no recomendado para personas que sufren de Fenilcetonuria (una enfermedad hereditaria poco frecuente)-, el Ciclamato …ver más…

La cantidad máxima que se debe ingerir al día es de 40 mg por kilogramo de peso, lo que supone que un niño de 10 Kg no debe tomar más de 22 comprimidos. El consumo del edulcorante aspartamo debe limitarse en las personas que padecen fenilcetonuria. La FDA ha establecido, como consumo seguro ,50 mg de Aspartame por kilogramo de

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