DETERMINACION DE CH3COOH (ACIDO ACÉTICO) EN VINAGRE

RESUMEN
La práctica consta en determinar la cantidad de ácido acético en el vinagre. Para lo cual se debe hacer una titulación, de ésta se obtienen los datos para los cálculos de determinación. En la titulación se utilizó el NaOH 0.1N, el cual se debe valorar, para lo que se colocan 25ml de NaOH y 50 de agua destilada con indicador naranja de metilo en un matraz –se hace triplicado, para comprobar propios resultados – al terminar la valoración, se prepara la solución de vinagre con 25ml de vinagre que se colocan en un matraz aforado de 250ml y posteriormente se afora con agua destilada.
Hecho esto se procede con la titulación, colocando en un matraz Erlen Meyer 25 ml de solución …ver más…

CH3COOH
% CH3COOH
25 ml
21ml
0.1222g
4.16%
25 ml
21.3ml
0.1241g
4.96%
25 ml
19.5ml
0.1040g
4.88%
PROMEDIO
20.6ml
0.1167g
4.66%

En la práctica lo primero que se realizó en cuestión a cálculos fue sacar los gramos equivalentes en una solución 0.1017N de NaOH, es decir, si 1ml de solución 1N de NaOH = 0.06005 g de ácido acético, ¿cuántos gramos de ácido acético hay en 1ml de solución 0.1017N de NaOH? . los cálculos quedaron a si:
1ml de solución 1N de NaOH = 0.06005 g de ácido acético
1ml de solución 0.1017N de NaOH = x g de ácido acético x= (0.1017N de NaOH) (0.06005g de ácido acético)/ 1N de NaOH x=0.0061g de ácido acético
Ya obtenido el valor de los gramos de ácido acético, se procedió a hacer el cálculo para cada una de las muestras tomando en cuenta los mililitros de NaOH gastados en C/U, quedando de la siguiente manera:
1ml de 0.1017N de NaOH = 0.0061g de ácido acético
22.53ml de 0.1017N de NaOH = x g de ácido acético x= (22.53ml de0.1017N de NaOH) (0.0061g de ácido acético)/ 1ml de 0.1017N de NaOH x=0.1374g de ácido acético (este es el cálculo con los valores ya promediados)
Finalmente se realizó el cálculo para obtener el valor del porcentaje de ácido acético tomando en cuenta la siguiente fórmula: g= (v) %/100 para que así el cálculo quedara de la siguiente manera:
%=(g) 100/v
%=(0.1366g)100/22.4ml
%=0.54 pero tomando en cuenta que es una solución diluida