CASO elBulli

PREGUNTAS DE DISCUSIÓN.

1. DESCRIBIR EL PROCESO DE CREATIVIDAD DE ELBULLI.

Respuesta: De acuerdo a lo descrito en el texto, el proceso de creatividad de elBulli, parece estar definido por la actitud hacia el cambio y originalidad “búsqueda de identidad propia”; tal vez por el hecho de enfocarse en romper las reglas tradicionales del arte culinario; adicional a no concentrarse en un solo negocio, sino expandirlo hacia otras áreas totalmente diferentes (consultoría, libros, diseño de utensilios, etc); por otra parte la renovación constante y el detenimiento a repensar las formas de hacer las cosas podrían ser las claves de la Creatividad. El ambiente de trabajo creado que motiva las ideas nuevas podría influenciar en …ver más…

Su palabra clave es la Renovación; evidenciándose en el hecho que el menú es totalmente diferente año tras año.
Por otra parte, para suscitar la innovación crea un equipo creativo para la generación de nuevas ideas, que sean totalmente diferentes a las ya creadas, e invierte suficientes recursos en Investigación y Desarrollo (creando un laboratorio) así como en la experimentación para poder obtener los resultados que desea, además de la retroalimentación constante dentro de su equipo de trabajo para los cambios requeridos.
CREATIVIDAD ES CONECTAR.. RESULTADO DE UN PROCESO REFLEXIVO.

3. ¿DE QUÉ FORMA, FERRÁN ADRÍA INTENTA PROTEGER SU CREATIVIDAD E INNOVACIÓN?
Respuesta:
En mi opinión, la forma como Adriá protege su creatividad e innovación, es mediante la revisión del elemento “único”, así como su concepto de Renovación. Se encuentra en una búsqueda constante del elemento diferenciador, aquello que le genere su ventaja competitiva; es por esto que considera que la creatividad es algo permanente; esto se evidencia además de la necesidad de dedicar un tiempo cada año para la Investigación, en la última noticia informada acerca del cierre del restaurante durante las