Nombre: Joel Emmanuel Gutiérrez Caballero
Matrícula: 2768310
Nombre del curso:
CD09502 Administración de operaciones
Nombre del docente:
Luis Enrique Nava Ávila.
Módulo: 1 Tema 4.
Actividad: Tarea 2: Análisis del caso
Fecha: Domingo 28 de Junio 2015
Bibliografía:
Chase, R., y Jacobs, R. (2014). Administración de Operaciones. Producción y Cadena de suministro (13ª) ed. México McGraw-Hill ISBN 9789701070277

Introducción. Se solicitó leer el caso de “Pastas Finas Las Bonitas” provisto por la institución, el cual expone la siguiente situación: El señor Arturo Domínguez después de haber revisado las cifras de producción y servicio al cliente, no comprendía qué había fallado en la planeación de la producción y …ver más…

El señor Eufemio Zavala Molinos propietario de Mina de Agua, y compadre del señor Arturo Domínguez.
Los clientes de Pastas finas Las Bonitas, que constantemente tenían quejas.
Gloria Domínguez hija del señor Arturo Domínguez, Licenciada en Administración de Empresas
Ignacio Valderrama, el maestro galletero y jefe de Producción.
El jefe de almacén.

Definición del problema.

Identificación específica del problema y las consecuencias.

Para esta problemática se pretende averiguar la falla en la planeación de la producción y en el manejo de las existencias, variables de suma importancia para la adecuada gestión de la cadena de suministros de la empresa, que de no hacerlo se generaran pérdidas para la empresa y continuaran las quejas de los clientes y en el peor de los casos la pedida total de los clientes.

Documentación y delimitación numérica del problema.

Tabla 1. Monto de ventas históricas, de Pastas finas Las Bonitas.

MES-AÑO
$ VENTAS
MES-AÑO
$ VENTAS
MES-AÑO
$ VENTAS
ENE-01
108,600
ENE-02
110,400
ENE-03
185,500
FEB-01
114,300
FEB-02
143,620
FEB-03
143,500
MAR-01
101,440
MAR-02
169,420
MAR-03
202,460
ABR-01
98,010
ABR-02
143,620
ABR-03
179,670
MAY-01
131,670
MAY-02
165,120
MAY-03
179,140
JUN-01
132,660
JUN-02
135,020
JUN-03
187,090
JUL-01
131,250
JUL-02
154,800
JUL-03
157,300
AGO-01
122,150
AGO-02
151,650
AGO-03
188,650
SEP-01
135,100
SEP-02
158,700
SEP-03
200,200
OCT-01
114,800
OCT-02