| 150 | - | 13.9 | 10.5 | 3.5 Carne de Ave | CAL/100 gr | HC | PROTEINAS | GRASAS | Hamburguesa de pollo | 153 | 1.8 | 19.1 | 7.7 | Pavo, carne de | 268 | 0.5 | 20 | 20.1 | Pavita | 163 | - | 21.7 | 6.5 | Pollo, carne de | 170 | - | 18.2 | 10.2 | 3.6 Menudo de ave | | | | | Menudos de pollo | 103 | 0.1 | 17.5 | 3.1 | 3.6 Carne de Pescado | | | | | Bacalao | 77 | - | 17.5 | 0.3 | Brótola | 84 | - | 16.7 | 0.8 |
INFLUENCIA PREHISPANICA Durante la época prehispánica, los pueblos indígenas que habitaron el territorio tuvieron una dieta basada principalmente en vegetales. muchos de ellos desde por lo menos el año 3000 a.c., se trata del maíz y el chile. Las grandes culturas mesoamericanas, y en menor medida. Al chile y maíz se asociaban otras especies de no menor importancia, algunas de las cuales han trascendido su nativo nicho ecológico para convertirse en insumos de las más variadas cocinas. Cabe mencionar
2011 DON CORLEONE UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUADALAJARA CAMPUS TABASCO LIC. CONTADOR PÚBLICO ASIGNATURA: TALLER INTEGRATIVO DE COSTOS PROFESOR: MI MANUEL JESÚS HERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ INTEGRANTES: LEYDY LAURA BAEZ LEÓN ANAYTEÉ E. GUTIÉRREZ GÓNGORA AMAIRANI OLAN SUBIAUR LUZ DEL ALBA PÉREZ ARPÁIZ SERGIO ROBERTO PÉREZ LÓPEZ VHSA, TAB. 28 DE NOVIEMBRE DEL 2011 INTRODUCCIÓN El presente proyecto se enfoca a la determinación de los costos de los productos, los cuales abarcan tanto
Carrera Profesional: Industrias Alimentarías ILO – PERU 2008 INTRODUCCION La hamburguesa es una preparación de carne que se elabora con carne picada, normalmente de ternera, y que puede ser hecha de distintas formas, como a la parrilla o frita. En España esta carne es conocida como filete ruso o bistec ruso: la carne (de ternera o mezcla de ternera y cerdo, que la
testículos de los corderos machos que no serán destinados como reproductores, y la pérdida de la más importante fuente de andrógenos. En la mayoría de los animales enteros, mejora el depósito de la grasa y la calidad de la carne, eliminando el olor un tanto desagradable de la carne del macho y facilita el poder tenrelos junto con las hembras y elimina el riesgo de que monte a las hembras. Debe realizarse entre las 8 y 12 semanas de edad. ¿Qué animales se deben castrar? - Se presentan defectos
1. Averigüe que importancia tenían los mataderos y la ganadería vacuna para la economía durante la época de Rosas. 2. El texto está organizado en cuatro partes que tienen como tema central: "la falta de carne", "el trabajo en el matadero", "la huida del toro" y "el encontronazo con unitarios". Cite el comienzo y el final de cada parte. 3. La primera parte se caracteriza por hacer uso de la ironía como herramienta critica. A) ¿En qué consiste este recurso?
nombres de Triquinelosis; Triquiniasis La triquinosis es una enfermedad causada por el consumo de carne mal cocida, que contiene quistes de Trichinella spiralis, un parásito que puede encontrarse en la carne de animales como el cerdo, el oso, la morsa, el zorro, la rata, el caballo y el león. Los animales salvajes, especialmente los carnívoros (consumidores de carne) u omnívoros (que comen tanto carne como plantas) deben considerarse como fuente potencial de la
El experimento de Redi Francesco Redi, médico e investigador, realizó un experimento en 1668 en el que colocó cuatro vasos en los que puso respectivamente un pedazo de serpiente, pescado, anguilas y un trozo de carne de buey. Preparó luego otros cuatro vasos con los mismos materiales y los dejó abiertos, mientras que los primeros permanecían cerrados herméticamente. Al poco tiempo algunas moscas fueron atraídas por los alimentos dejados en los vasos abiertos y
RECEPCION DE PROVISIONES EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE SERVICIOS DE ALIMENTOS Es una de las más decisivas y es un punto vulnerable en el que puede haber desperdicios, robos, pérdidas en las utilidades. No puede haber un servicio adecuado de alimentos si las provisiones no llegan, si el peso no es correcto o están en malas condiciones. La recepción de las entregas de provisiones es una parte de la operación del servicio de alimentos en donde más necesario es un control muy estricto. La factura no dice
cocinar una gran variedad de alimentos en un mínimo de espacio. Son 6 equipos en uno reuniendo estufa, freidor, asador, plancha, horno y gratinador. CAMARA FRIGORIFICA: Sirve para resguardar carnes, pescados y mariscos para evitar su descomposición antes de ser utilizados. CORTADOR DE CARNE: