La Pesca de la Corvina Peruana Sciaena gilberti A. (Familia Sciaenidae) La CORVINA del centro y sur Peruano, Sciaena gilberti A. (familia Sciaenidae), se localiza desde Bahía de Sechura en Perú hasta Lota en Chile. Es un pez pelágico de aguas cercanas a la costa y frecuenta los fondos arenosos para alimentarse. Diversos análisis del contenido estomacal de la corvina revela como alimento preferente al “muy muy” (Emerita análoga) y la “marucha” (Callianassa sp.), además de muchos otros organismos
en rola se ubica en el séptimo lugar del total nacional. GASTRONOMIA: El plato símbolo por la excelencia es el “Pisillo Guariqueño”, una fritura aliñada con ajo y ají dulce en la que se encrespan las hilachas de carne de venado salada y secada al sol, así como también carne de ganado, pescado o chigüire. El tradicional sancocho de gallina también es preparado con frecuencia en esta región. El ingrediente básico es la gallina, cocinada con aliños verdes en abundancia y verduras. Otro plato
LES PRUNES D’OR En un incomparable triomf, Migdia mor. Passada pel flameig, la terra s’aclivella. Aglaia seu a l’ombra de la prunera vella. Relluen delitoses, endins, les prunes d’or. Oh cos d’Aglaia, bru com saonada fruita, cimat de cabellera com d’una nit mortal! Els llavis se li baden per a la dolça lluita i té en els ulls un caire brillant com de punyal. Les prunes d’or a Aglaia reüllen temptadores. Són en una illa verda, cenyida de claror; en el redós, a penes hi ha fesses torbadores:
testículos de los corderos machos que no serán destinados como reproductores, y la pérdida de la más importante fuente de andrógenos. En la mayoría de los animales enteros, mejora el depósito de la grasa y la calidad de la carne, eliminando el olor un tanto desagradable de la carne del macho y facilita el poder tenrelos junto con las hembras y elimina el riesgo de que monte a las hembras. Debe realizarse entre las 8 y 12 semanas de edad. ¿Qué animales se deben castrar? - Se presentan defectos
exquisita son esta hierba. Estragón Muy picado, es perfecto para acompañar ensaladas, aromatizar sopas, cremas o salsa; no va nada mal con el pescado y la carne asada. Conviene utilizarlo fresco, pues seco pierde mucho sabor. Cuando se utiliza junto a otras hierbas, conviene poner poca cantidad para que no enmascare otros sabores. Se usa mucho en platos con huevos, con pollo, para aromatizar vinagre, mezclado
LEVANTE Y ENGORDE DE CUATRO (4) CERDOS RAZA PIETRAN A BASE DE DESPERDICIOS DE COCINA Y CONCENTRADO PARA OPTIMIZAR SU ENGORDE, EN EL MUNICIPIO DE EL ZULIA, NORTE DE SANTANDER. ALFREDO JOSÉ VALDERRAMA RUBIO JUAN CARLOS ROMERO VÍCTOR ALFONSO BERMUDEZ MOYANO INSTITUCIÓN EDUCATIVA COLEGIO INTEGRADO MARCO FIDEL SUAREZ SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE. SENA EL ZULIA, 2010 LEVANTE Y ENGORDE DE CUATRO (4) CERDOS RAZA PIETRAN A BASE DE DESPERDICIOS DE COCINA Y CONCENTRADO PARA OPTIMIZAR
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS NUMERO 15 DIODODRO ANTÚNEZ ECHEGARAY PROCESO DE PRODUCCION DE PRODUCTOS CARNICOS Practica Numero 8 “Elaboración De Tocino” INTEGRANTES: ALCANTAR ORTIZ CHRINTIAN CELESTE CANOVAS RODRIGUEZ DALIA KARINA HERNANDEZ FUENTES JOAQUIN MARIA MARUEZ RANGEL ANA KAREN PONCE OROZCO JENIFER ROJAS HERRERA ANA KAREN ULLOA MARQUEZ ANA KAREN GRUPO: 6102 PRACTICA NUMERO 6 Elaboración de TOCINO AHUMADO OBJETIVO:
Capítulo 1 LA AVICULTURA, COMO INDUSTRIA Y COMO AFICION Concepto de avicultura La avicultura es la rama de la ganadería que trata de la cría, explotación y reproducción de las aves domésticas con fines económicos, científicos o recreativos. Así pues, en su más amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier especie de ave que se explote en las granjas para el provecho o utilidad del hombre. Sin embargo, esta denominación no es del todo correcta, pues, si nos referimos a las gallinas
Características básicas de la comida oriental: • Ingredientes sanos y muy frescos. • Gran consumo de verduras y frutas. • Amplio uso del arroz. • Mayor uso de pescado y carnes blancas y menor de carnes rojas (pasa a veces por el componente religioso que prohibe consumo de carne de vaca o cerdo en muchas partes). • Se privilegian métodos de cocción al vapor, guisado y salteado por sobre las frituras. • Uso de
República Bolivariana De Venezuela Ministerio De El Poder Popular Para Educación Superior Universidad Nacional de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora Achaguas_Estado_Apure UNELLEZ_Apure Atributos morfológicos de adaptación de los animales en el trópico: Los animales viven adaptados a ambientes donde la temperatura nos es favorable. Tienen mecanismos para regular la pérdida o ganancia