A Cultura do Trigo

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1. Importância
O trigo é um dos cereais mais produzidos no mundo. Graças ao seu aprimoramento genético, possui atualmente uma ampla adaptação edafoclimática, sendo cultivado desde regiões com clima desértico, em alguns países do Oriente Médio, até em regiões com alta precipitação pluvial, como é o caso da China e Índia.
No Brasil pode ser cultivado desde a região Sul do país até o cerrado, no Brasil
Central. A região tritícola do Brasil Central abrange as áreas do cerrado localizadas nos
Estados da Bahia, de Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e no
Distrito Federal. Seu clima apresenta condições favoráveis e caracteriza-se pela existência de duas estações bem definidas: uma chuvosa e …exibir mais conteúdo…

O consumo per capita de pão no Brasil é de 27 quilos por habitante-ano, considerada baixa pela organização Mundial da Saúde que tem como meta 60 kg. Na Argentina, o consumo
“per capita” de pão é de 73 kg, na Itália de 60 kg, e na França 56 kg.
Para um projeto de expansão da cultura do trigo na região do cerrado brasileiro, são as seguintes as principais justificativas:
- O Brasil é um dos maiores importadores de trigo;
- Gastos de divisas com importação, equivalentes a um bilhão de dólares;
- Apoio à política de geração de emprego e renda;
- Otimização do uso de tecnologia e infra-estrutura disponível;
- Consumo nacional em expansão;
- Aumento e regularidade da oferta na região central do país;
- O trigo é produzido na entre safra do trigo brasileiro e Argentino;
- Capacidade instalada de processamento industrial de 1,6 milhões de toneladas/ano
- Sustentabilidade econômica do produtor pelo cultivo de duas safras/ano;
Grandes Culturas – Professor Fábio de Lima Gurgel

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- Defesa ambiental e sanitária pelo uso de plantio direto e rotação de culturas;
- Redução dos custos de produção dos cultivos de verão.

2. Estatística de Produção
Os 10 maiores produtores mundiais de trigo são: União Européia, China, Índia,
Estados Unidos, Rússia, Canadá, Austrália, Paquistão, Ucrânia e Turquia (Figura 1 e
Tabela 1).

Figura 1.