UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP POLO OSASCO/SP CURSO: ADMINISTRAÇÃO DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL TUTORA EaD: PRISCILA MUNARI OSASCO/SP 07 de abril de 2014 SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO......................................................................................................3 2- ORGANIZANDO E MELHORANDO O RESTAURANTE SMAK........................5 2.1- FORÇAS e FRAQUEZAS..................................................
separado da cozinha. • Armazenagem de alimentos e matérias primas em locais limpos, frescos e ventilados. • Proibido fumar nas áreas onde são preparados os alimentos. • Dedetização de todas as instalações em intervalos de quatro meses. Com a adoção desta prática a “Taqui Lanche” recebe sempre a aprovação da vigilância sanitária, no cumprimento da legislação sanitária. 1.7 – Estrutura Com área de 94 m2, a cozinha possui a seguinte estrutura: • Área de produção (cozinha 30m2):
Corian workshop ® O que é ®? Corian DuPont™ Corian® é uma combinação perfeita de minerais naturais e polímero acrílico puro. É um material sólido, não poroso, homogênio, composto por: 1/3 de acrílico; 2/3 de minerais naturais; Pigmento. Você sabia? Corian® foi inventado pela DuPont e lançado nos EUA em 1967! Mesa “Endless Nile”, design de Karim Rashid, foto cortesia de Karim Rashid Inc. Matéria-prima PLACAS DuPont™ Corian® é fabricado em placas de 12mm (3,65x0,76m)
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Relatório de Estágio Curricular Supervisionado apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás - UFG, para obtenção do título de Engenheiro de Alimentos. Goiânia - 2011 Lourival Peixoto
cobrança de 10% adicional. -Pedidos para entrega em casa (Delivery), sendo feita via telefone com adicional de uma taxa de entrega que é repessada ao motoqueiro. O Gerente de produção é responsável por verificar se o material necessário para a cozinha está com o estoque atualizado e guarnecido para a média de vendas pré-estabelecida. O Gerente de Pessoal é o responsável pelo quadro geral de funcionários da empresa, cuidando para organizar férias, e se antecipando para que alguma eventual ausência
Seviço Nacional de Aprendizagem Comercial Marianna Santos Oliveira Pesquisa sobre legumes e métodos de cocção Salvador 2014 1. Legumes: Nome genérico dado aos vegetais – complemento indispensável de qualquer regime alimentar, parte integrante de dietas vegetarianas -, prestam-se aos mais variados modos de preparo e cocção, podendo servir de acompanhamento ou guarnição, como prato principal, saladas, sopas, conservas ou doces, além de fornecerem subprodutos. A
UNIVERSIDADE PAULISTA TESTES PIAGETIANOS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2011 TESTES PIAGETIANOS Trabalho sobre a aplicação dos testes piagetianos, apresentado como requisito para a composição de notas da disciplina Psicologia Construtivista no 3º semestre do curso de Psicologia da Universidade Paulista. Profa
açafrão * 3 colheres de sopa de azeite * 250gm de queijo * 500 ml de água Modo de Fazer: Em uma panela de pressão refogue o peito de frango no azeite, a cebola, junte o tablete de caldo de frango e acrescente a água e ponha para cozinhar por 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 30 minutos. Desfie o peito de frango e
Causas Pode ter uma intoxicação alimentar depois de ingerir alimentos que não tenham sido devidamente cozinhados, ou depois de ingerir alimentos contaminados porque alguém não lavou devidamente os alimentos ou as mãos. As bactérias causam intoxicações alimentares pelos seus números ou, o que é mais comum, através das toxinas que produzem. Algumas bactérias
sódio alterou as propriedades químicas da água em estado sólido? Hipótese Observando o fenômeno estudado criamos as seguintes hipóteses para explicar o derretimento mais rápido do gelo com cloreto de sódio e do gelo sem cloreto de sódio: O sal de cozinha acelera o derretimento do gelo; Á água utilizada na formação do gelo foi a desmineralizada, acentuando o derretimento do gelo por conta do sistema tender a um equilíbrio de concentração e térmico; Á água com sal é utilizada popularmente para gelar