Tema Geral: Propriedades Coligativas
Tema Especifica:Criscopia: Uma observação da interação entre o gelo e o sal
Problematização
Demonstrar a importância social e científica da propriedade coligativa, crioscopia, a partir do estudo da interação do cloreto de sódio e água em estado sólido, comprovando que a partir da propriedade crioscopia é possível diminuir o PF do gelo, a partir do contato com partículas de cloreto de sódio gema.
Desta forma o projeto se problematiza ao redor da seguinte questão:
1. Porque o gelo com cloreto de sódio derrete mais rápido?
2. O cloreto de sódio alterou as propriedades químicas da água em estado sólido?
Hipótese
Observando o fenômeno estudado criamos as seguintes hipóteses para explicar o derretimento mais rápido do gelo com cloreto de sódio e do gelo sem cloreto de sódio:
O sal de cozinha acelera o derretimento do gelo;
Á água utilizada na formação do gelo foi a desmineralizada, acentuando o derretimento do gelo por conta do sistema tender a um equilíbrio de concentração e térmico;
Á água com sal é utilizada popularmente para gelar mais rapidamente bebidas por conta da aceleração do derretimento do gelo, trocando calor com o ambiente;
No ínicio não houve solubilização, pois só havia solido + sólido, porém com o derretimento do gelo observamos que parte do cloreto se sódio solubilizou em água. Por este motivo é utilizado na culinária, pois é facilmente dissolvido;
O sal de cozinha quando adicionado em água para cozinhar macarrão retarda o