República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Politécnica JJ Montilla
Aldea Bolivariana “19 de abril”
Misión Sucre
Guanare- Edo- Portuguesa

MORFOLOGÍA DEL CERDO

Bachilleres:
Jhoselyn Ortiz C.I 23292032 Mairobys Graterol C.I 20.151.256 Leidys Ceballos C.I 24.442.2960 Yilber Graterol C.I 24.017.714
Ing Agroalimentaria
Prof: wuelkis Silva

Guanare, Diciembre Del 2012
INTRODUCCION:
Los cerdos, son …ver más…

Ojo: poco manifiesto y pequeño. Regiones que forman la cabeza:
Frente, muy desarrollada en esta especie, es en unos casos casi rectilíneos y pla­na, mientras que en otros es cóncava y más redondeada.
Fosas nasales, son largas y estrechas en unas razas y en otras anchas y cortas.
Hocico, está dispuesto perpendicularmente al dorso de la nariz y de las venta­nas nasales, que son de forma circular y de tamaño pequeño en relación con la superficie del hocico.
Boca, tiene labios más bien delgados. El labio superior se continúa anteriormen­te con el hocico y el inferior, notablemente más pequeño, contornea la mandí­bula inferior en toda su extensión.
Orejas, su desarrollo y dirección es muy variable. En general constituyen características étnicas; las orejas de pequeños tamaños y erguidas derivan del tronco asiático: las gruesas y caídas pertenecen al tronco céltico y las de tamaño me­diano y porte horizontal corresponden al tronco mediterráneo.
La papada: es el resultado de una capa de grasa que cuelga bajo la barbilla, formando una arruga más o menos perceptible.
Cuello: Es corto, fuerte y musculoso, y se considera con defectos si es estrecho y delgado.
Lomo: se trata de cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica.
Tronco: Tiene forma cilíndrica, ligeramente aplastada por los lados, y en él se ha­llan las grandes cavidades torácicas y abdominales. Para su