Monogástricos
Los monogástricos son todos aquellos animales que tienen un estomago simple; entre las especies de animales monogástricos encontramos a los equinos, caninos, felinos, aves, suinos.
La mayoría de los procesos digestivos de los animales monogástricos ocurren bajo condiciones anaeróbicas. La digestión de los alimentos depende de la cantidad y composición de la dieta. También son características importantes que se deben tomar en cuenta el tamaño y la función de los órganos del tracto digestivo así como el tiempo de retención de la digesta en las diferentes partes del tracto.
En comparación con los rumiantes, los animales monogástricos tienen un estómago "simple", en que solo tienen lugar ligeras modificaciones microbianas de …ver más…

Está constituido por el ciego, el colon y el recto terminando en el esfínter anal. La secreción del intestino grueso es clara, viscosa con altos contenidos de mucus y de reacción alcalina. No se encuentran vellosidades en el intestino grueso del cerdo. Su función es continuar la digestión del material que escapa a la absorción en el intestino delgado, devolver a la sangre el agua vertida por medio de las secreciones de las glándulas digestivas, así como los electrolitos, vitaminas y aminoácidos (Dihigo, 2007).
El cerdo como un animal monogástrico, tiene solo una pequeña población de microorganismos en el estómago, en relación con partes bajas del TGI. Además, debe tenerse en cuenta que el alimento ingerido solo permanece allí un corto período de tiempo. Por ello, la actividad microbiana está más limitada. En las partes bajas del intestino delgado y principalmente en el intestino grueso, se encuentra un incremento en el número de microorganismos (Wenk, 2001).
En la búsqueda de nutrientes, los microorganismos de diferentes especies están en una competencia continua. El crecimiento microbiano depende de varias condiciones entre ellas la presencia de sustratos que puedan metabolizarse y estos a su ves dependerán del número de comidas y la composición así como la estructura y el tratamiento tecnológico de la dieta. Además, los procesos de digestión endógena (que realizan las enzimas secretadas) afectan el crecimiento microbiano. El cambio de pH en el estómago y después