Las islas Baleares Uno de los archipiélagos en España las baleares ubicado en el mediterráneo sufren desde hace años su popularidad como destino de vacaciones. Monstruos de cemento pusieron en peligro sus pintorescas costasmientras una riada de comidas rápidas inundo sus respectivas cocinas, de momento el daño ah sido reparado en la medida de lo posible, las islas han recuperado parte de su belleza original y los restaurantes locales han regresado a su especialidad tradicional. La cocina de la isla de Mallorca, la mayor de las Baleares (las otras son Menorca, Ibiza, y las más pequeñas Formentera y Cabrera) está dominada por cerdo, los embutidos, los higos y las almendras los sabores y aliños de los platos más sofisticados desvelan a …ver más…

Los habitantes de las baleares crían cerdos desde tiempos ancestrales. En diciembre cuando tiene lugar la matanza, la fiesta del cerdo. Para esta ocasión, trozos (nobles) y menudos se saborean fritos. El resto de la carne se convierte en salchichas (sobrasadas) y en morcillas. Butifarrón, camiot, (embutidos) etc. Los cerdos locales son criados en libertad en los bosques y olivares. Según la estación, se alimentan con bellotas, higos o aceitunas y su carne goza de gran reputación. A los habitantes de las Baleares les gusta mucho la carne de cerdo generalmente son servidos con una salsa de verduras y alcaparras. Aunque la carne de cerdo es la más consumida en las Baleares, sus habitantes aprecian los platos de conejo. En Mallorca, los pimientos picantes de ñora y los tomates se preparan tradicionalmente se ligan con hilos a un cordel, se cuelgan en las paredes de las casasy se secan al sol. Siempre empleados muy secos, los pimientos picantes ñora han de ser rehidratados antes de ser usados. Cuando estén blandas se abren y se raspan con un cuchillo para sacar la pulpa. Fiestas Mallorca tiene muchas celebraciones interesantes. A comienzos de mayo la Fiesta de las Mujeres conmemora, con la representación de la batalla, un episodio del siglo XV, cuando las mujeres de Sóller salvaron su ciudad de un ataque pirata. Palma la capital de isla,