Alimentos energéticos animales

858 palabras 4 páginas

CARACTERÍSTICAS NUTRICIAS, SENSORIALES Y LIMITANTES DE LOS

ALIMENTOS ENERGÉTICOS
CARACTERÍSTICAS DE LOS INGREDIENTES ENERGÉTICOS

Clasificación de los ingredientes energéticos
De acuerdo a su origen, los alimentos energéticos se clasifican en: Cereales Grasas y aceites Alimentos energéticos alternativos
CEREALES
nivel energético

Taxonomía de los cereales
REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE GRUPO ÓRDEN FAMILIA GÉNERO Zea Sorghum Triticum ESPECIE mays vulgare aestivum
MAÍZ SORGO TRIGO

VEGETAL TRACHEOPHYTA PTEROPSIDAE ANGIOSPERMAE MONOCOTILEDONEAE GLUMIFLORAE GRAMINALE GRAMINEAE
AVENA CEBADA

Avena sativa

Hordeum vulgare

CENTENO ARROZ TRITRICALE

Secale cereale

Oriza sativa

Triticale hexaploide

3. …ver más…

Bajo nivel de fibra: 2-4% Calcio y vitamina D Vitaminas del complejo B, Lys, Trp y Met Fósforo ácido fítico Palatabilidad y digestibilidad Limitantes: Disponibilidad y costo.

3. CARACTERÍSTICAS NUTRICIAS, SENSORIALES Y LIMITANTES DE LOS ALIMENTOS ENERGÉTICOS

21

Pericarpio

Almidón Germen

Gluten

Pericarpio
PC % EE % Cen % FC % Usos: Limitantes: 6.54 3.66 1.88 12.3 Bovinos productores de leche y carne,

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