ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO
PASTELERIA – CAFÉ

A. IDEA DE NEGOCIO.
PASTELERÍA - CAFÉ

Nuestra idea de negocio, es acerca de ventas de servicios en lo que sería una Pastelería-Café donde se ofrecerá productos como pasteles finos y de preparación casera, acompañada de otros productos, como bebidas calientes, jugos, sándwich, etc.
Las razones por la cual se escogió esta idea de negocio son por la habilidades y la experiencia en el rubro contando con más de 10 años sumados también a la experiencia de los socios en Operaciones logísticas en distribución, cadena de abastecimiento, ventas, atención al cliente, y lo más importante la administración

B. PLAN DE MERCADEO.
PERFIL DEL CLIENTE

Nuestro público objetivo se …ver más…

También se hará el reparto de volantes con anticipación, muy bien elaborados para generar expectativa.

PLAZA (Distribución):

Venta directa al cliente por medio de un local comercial, ubicado en la zona comercial de Jesús María
METODO DE INVESTIGACIÓN.

Las herramientas usadas para levantar información son: * Encuesta. * Degustación. * Observación.

MODELO DE ENCUESTA USADA Y RESULTADOS ARROJADOS:

3.- ¿Dónde suele consumir más los postres? H & P PALERMO | 3 | 15% | C & P DSILVANA | 7 | 35% | P & P SAN JOSE | 5 | 25% | P CANDY´S | 4 | 20% | OTROS | 1 | 5% | | | | TOTAL | 20 | 100% |

Del resultado de las encuestas realizadas el 35% de personas ha elegido como su pastelería de preferencia CAFÉ & PASTELERIA DSILVANA y solo el 5% han ido a otras pastelerías de las mencionadas

4.- ¿Por qué suele comprar en esa pastelería?

COMODIDAD | 13 | VARIEDAD | 12 | CALIDAD | 16 | TAMAÑO | 1 | BUENOS PRECIOS | 3 | POR COSTUMBRE | 1 |

El conteo presenta que todos los encuestados señalan que cuando deciden ir a la pastelería de su preferencia lo hacen por 3 razones importantes que son COMODIDAD, VARIEDAD y CALIDAD y poco lo hacen por el TAMAÑO, PRECIO, POR COSTUMBRE

5.- ¿Cuánto es tu consumo promedio cada vez que acudes a ese lugar? S/ 5.00 a S/ 8.00 | 2 | 10% | S/